お弁当に入れる副菜って、結構大変なんですよね〜。
メインおかずは冷食でいけても、副菜はそうはいかなかったりもするし。

なので私は、カンタンに出来る副菜をいくつか作って、お弁当用に小分け冷凍したりして活用しています。

かぼちゃの煮物もとても使える副菜なので、今日は白だしを使って電子レンジ一発で出来ちゃうレシピを紹介しますね＾＾


用意していただくのは耐熱ボウル。

こういうガラスの耐熱ボウルがあると、電子レンジ調理に役立ちます。


では作ります！

①耐熱容器に白だし・みりん・砂糖・水を入れてよく混ぜ合わせる。

②かぼちゃは種とワタをスプーンでしっかり取り除き、2〜3cm角に切る。皮は所々むいてもOK。

③耐熱容器にかぼちゃを皮を下にして並べ入れる。

④ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がスッと通ったら加熱完了。





⑤ラップをしたまま2〜3分蒸らす。そのまま冷まして味をなじませれば完成。

この煮物、10分もあれば出来ちゃうんです＾＾

はい、白だしかぼちゃ煮の完成〜！！



このレシピはニビシの白だしを使用しています。
白だしは製品によって濃さが異なるため、味見しながら量を調整してください。

煮物は全般的に言えることですが、作りたてより翌日の方が味がよくなじんでおいしくなります！
加熱後、粗熱を取ったら冷蔵庫に入れておいて、翌日お弁当に入れるとめちゃうまです＾＾

かぼちゃの量が増える場合は加熱時間を調整してください。
目安は300〜400gで6〜7分、500g前後で7〜8分です。

竹串がスッと通ったら加熱完了のサイン！

白だしを使うから色は濃くならずにかぼちゃのそのままのキレイな黄色で出来上がるのがこのレシピの良いところ。



保存期間：冷蔵で3〜4日。
保存容器に移して冷蔵庫へ。

冷凍する場合は1食分ずつラップに包み、ジッパーバッグに入れて冷凍庫へ。
冷凍で2〜3週間保存できます。

解凍は冷蔵庫で自然解凍か、電子レンジで加熱してください。冷凍すると食感がほろほろ・ねっとりとした仕上がりになります。

お弁当用に冷凍したい場合は、冷凍可能なおかずカップに入れてから冷凍するのがおすすめです。
（これはセリアで買った容器です。透明のおかずカップを敷き込んでます！）



とってもカンタンでおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね＾＾

レシピカードも作ってます。
ぜひご活用ください！



めんつゆで作るレシピもあります↓



今日のムスメ弁当はこちら！



◎メンチカツ弁当 ⁡

・メンチカツ(しょうゆ)
・甘い卵焼き
・白だしかぼちゃ煮
・スナップエンドウと魚肉ソーセージの炒めもの
・ミニトマト
・ごはん(カリカリ梅)



我が家はメンチカツにはしょうゆ！ ⁡



やっぱりわっぱ弁当箱に詰めた方がおいしそうに見えるな〜と思いながら作ってました。笑

今日も寝る前に副菜ちょっと作りおきしとかなきゃだわ。
朝バタつかないために、寝る前までに準備する！これが私の変わらないやり方です。


トイロノートの今日のレシピは、お弁当にも◎たけのこと鶏肉のうま煮です。



難しいことはしないけど、ちゃんと美味しい！
たけのこの歯ごたえと、甘めに煮た鶏の旨みがやさしく染みわたる、春の定番煮ものです。

切って煮るだけでOK！
だから忙しい日でも出来るし、料理初心者さんでも大丈夫。

翌日はお弁当にもどうぞ。

詳しいレシピはこちらです↓



夕方に、買ったお米をひたすら真空パックにしていく作業をしました。

1合のと、2合のと。
この2つがあれば、組み合わせで好きな量を炊けるのです＾＾



めんどくさい作業なんですけどね、でもこれやっとくと美味しさが長持ちするんですよ、本当に。

この真空パックマシン。音がそこそこうるさいので昼間しか使えないですがｗ、それでもかなり重宝しています。ちょっとコツと手入れも必要になるけど汁ものも出来るんです。


カチコチの真空になったお米は、入る分だけ冷蔵庫の野菜室へ。残りは常温でいいので冷暗所へ。



玄米の精米したてをこんな風にしてストックしておくと長くおいしく楽しめるのでオススメです。

参考になれば！


なんと、今日から再びお買いものマラソンが始まりました！！
エントリーしましたか？

まだあまりお買い得品のチェック等が出来てないので、見つけ次第ROOMに追加していきますね。
良かったら買い逃さないためにも、こまめにチェックしてくださいね〜＾＾



今日はね、もう我慢できずに病院に行ってきました。

喘息がね、しんどくて。
毎年春と秋、必ず悪化して病院に行ってる。今日も先生に言われました。「やっぱり今年もこの時期だね」と。

咳が出るとかではなく、とにかく呼吸しづらく息苦しい。
聴診器を当てて聴いていた先生が、「我慢してたのキツかったでしょう。しっかり音がしてますね。苦しかったですね」、そう言ってたんまりとお薬くれました。笑

一部、吸入とかは二ヶ月分もらったけど、診察とお薬代で8000円ですよ。ひょえーーー！！
これだから気軽に病院にいけないのだよｗ

せっかく処方されたお薬なので、きちんと飲んで元気にならねば。

今日は雨がよく降る一日でしたね。
そのせいもあって気温も上がらず。

薄着で出かけた自分を激しく責めました。笑
この時期は体温調節出来る上着とか持ち歩く方がいいですね。うん。

明日もまだ雨が残りそうです。
風邪引かないように、お気を付けて＾＾

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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