めちゃくちゃおいしくて大好評だったので、レシピ、早速紹介しますね＾＾
パーツを仕込んでおけば食卓で完成！家族みんな大満足の甘辛ビビンバ♡
炊いたごはんの上にヤンニョムで味付けた牛肉とナムルをたっぷりのせて、ホットプレートで熱々に仕上げる家族みんな大満足のビビンバです。パーツを仕込んでおけば、あとは食卓でのせて混ぜるだけ。物価高でも牛肉少なめでボリューム満点に仕上がります！
◎材料（3〜4人分）
【作り置きヤンニョム】
コチュジャン … 54g（大さじ3）
ケチャップ … 36g（大さじ2）
はちみつ … 42g（大さじ2）
醤油 … 18g（大さじ1）
にんにく（すりおろし） … 5g（小さじ1）
ごま油 … 4g（小さじ1）
白ごま … 3g（小さじ1）
【レンチンナムル】
もやし … 200g（1袋）
にんじん … 70g（1/2本）
冷凍ほうれん草 … 100g
顆粒鶏がらスープ … 3g（小さじ1）
ごま油 … 13g（大さじ1）
塩 … 少々
白ごま … 3g（小さじ1）
【牛小間の甘辛炒め】
牛小間切れ … 280g
醤油 … 18g（大さじ1）
酒 … 18g（大さじ1）
にんにく（すりおろし） … 3g（小さじ1/2）
ごま油 … 4g（小さじ1）
【仕上げ・トッピング】
ごはん … ２合分
温泉卵 … 3〜4個
万能ねぎ（小口切り） … 適量
ヤンニョム … 大さじ3（お好みで追加OK）
◎作り方
①ヤンニョムを作るボウルにヤンニョムの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。（私はデジタルスケールの上に置いて材料をグラムで計って合わせて行く方がラクなので、グラム表記もしています）
コチュジャンはこれがとってもおいしい！緑のサムジャンもサムギョプサルとかポッサムに大活躍です。超オススメ！！
②お肉を下味につける牛小間切れに醤油・酒・すりおろしにんにく・ごま油を揉み込み、10分ほど置く。
肉の量が少なかったので、キッチンばさみで小さくカットして、少量でもどこ食べてもお肉がある状態にしました。笑
③ナムルを作るもやし・せん切りにしたにんじん・冷凍ほうれん草を耐熱容器にまとめて入れ、ふんわりラップをして600Wで4分加熱する。
せん切りスライサーを使うとホントラク！！
耐熱ガラス皿は下ごしらえや電子レンジ調理に便利で大活躍です。
一度取り出して全体をよく混ぜ、再びふんわりラップをして600Wでさらに1分加熱する（レンジは合計5分）。出てきた水気を軽く絞る。
顆粒鶏がらスープ・ごま油・塩・白ごまを加えて全体をよく和える。
④温泉卵を作る100均のレンチン温泉卵メーカーを使って人数分作っておく。（ダイソーで買った便利グッズ）
このときの記事に書いてます。
⑤お肉を炒めるフライパンを中火で熱し、下味をつけた牛小間切れを広げて入れる。触らずに30秒ほど焼いてから全体を炒め、火が通ったら取り出す。
⑥ホットプレートに盛り付けるホットプレートを中温に熱し、ごはんを広げてのせる。ナムル・牛小間炒めを彩りよく盛り付け、温泉卵をのせる。
⑦ヤンニョムをかけて完成！ヤンニョムを大さじ3かけ、万能ねぎを散らす。辛さや味の濃さはお好みで追いヤンニョムして調整しながら、全体をよく混ぜていただきます！
お肉が少なくたって〜、キムチがなくったって〜、ほーら、こんなにおいしそうにボリューミーなビビンバが出来ちゃったー！！！
このビジュにみんな大興奮！！！
ホットプレートの熱でごはんの底がおこげになってきたら最高の食べごろ！
◎ポイントやコツ
・にんじんは繊維に沿って細いせん切りにすると、レンチンで均一に火が通りやすくなります。
・ナムルは途中で一度取り出して混ぜることで、野菜全体に均一に火が通ります。水気はしっかり絞ることで味がぼやけずまとまります。
・お肉は焼きすぎると固くなるので、火が通ったらすぐ取り出すのがコツ。ホットプレートでも余熱で火が入るので少し早めでOK。
・ヤンニョムは大さじ3がちょうどよい量ですが、辛いものが好きな方や濃いめが好みの方は追いヤンニョムで調整してください。
・ホットプレートがない場合はフライパンや普通のお茶碗盛りでも同じ味が楽しめます。
◎保存について
・ヤンニョムは清潔な保存容器に入れて冷蔵で1週間保存可能。
・ナムルは冷蔵で2〜3日保存可能。水気が出やすいので保存前にしっかり絞っておくと◎。
・牛小間炒めは冷蔵で2日以内に食べきってください。
◎代用品の提案
・牛小間切れ → 豚こま切れでも美味しく作れます。その場合はヤンニョムを少し絡めて炒めてもGood！
・冷凍ほうれん草 → 生のほうれん草でも可。ゆでて水気を絞ってから使ってください。
・はちみつ → 砂糖大さじ1と1/2で代用できます。
・温泉卵 → 目玉焼きや半熟ゆで卵でも。卵黄だけのせるのもおすすめ。
◎時短テク
・ナムルは野菜を全部まとめてレンチンするだけなので洗い物も少なく時短になります。
・ヤンニョムは前日に作っておくと味がなじんでさらに美味しくなります。
・お肉の下味も前日から揉み込んで冷蔵しておくとより味がしみ込みます。
・パーツをすべて前もって仕込んでおけば、食卓での仕上げはホットプレートに並べるだけ。忙しい日の夕ごはんにも◎。
使ったホットプレートはカセットコンロタイプのこれ。火力が最高です！
このビビンバは、ヤンニョム、ナムル、お肉、ごはん、それぞれのパーツを隙間時間に準備しておけば良いからとってもラクです。
ヤンニョムは事前に作りおき出来るしね。
忙しい日、週末、お友達が遊びに来る日、などなど。
ちょっと盛り上がるごはんです。
ぜひ作ってみてくださいね＾＾
いつもより全員食べ過ぎた夜でした。笑
あ！スープはニラ玉みたいなやつ！これ超カンタンで人気！
このスープカップに入れると最後までしっかり熱いまま食べられました＾＾
レシピカードも作ったので、こちらで材料を倍にしたり、栄養成分の確認をしたり、活用していただければ嬉しいです！
レシピが見やすくなるように、使いやすくなるようにと、日々こだわっていったせいで、ブログを書くのにすごく時間がかかるようになりました。笑
でもいろんな方から喜びの声やお褒めのコトバをいただけて、やって良かった〜と思っているところです。
気長に、そして楽しみに待っていただけると嬉しいです！
来週はレシピに関する新しいお知らせもあります＾＾
今日のムスメ弁当はこちら！
◎肉巻き野菜弁当
・肉巻き野菜(甘辛だれ)
・ささみの甘酢カツ
・甘い卵焼き
・キュウリとカニカマのサラダ
・レッドキャベツのマリネ
・チーチク
・ウグイス豆の煮もの
・ぷちぷよトマト(緑・黄)
・ごはん(ゆかり)
肉巻き野菜は醤油とみりん1:1にはちみつ少々を混ぜたタレを絡めて。
ぷはーーーっっ！！走り切ったぞー！！
週末だから、好きなおかずちょこちょこ詰め込んであげたぞー！！！
毎日お弁当作るってラクではないですからね。
頑張った！！よくやった！！って自分を労って、週末休んでまた来週も頑張りましょう。
褒めてくれる人いないなら私が全力で褒めるよ！！みんなはよくやった！！！
同志のみなさん、本当に毎日お疲れさまでした！
（週末もお弁当があるみなさん、がんばれーーー！！！）
トイロノートの今日のレシピは、水煮で一年中楽しめる、たけのこご飯です。
スーパーで一年中手に入るたけのこの水煮を使えば、いつでも食べたい時にたけのこご飯を楽しむことができます。
旬の時期には茹でたけのこを使っても◎
具材にあらかじめ下味をつけるのがポイントです。
そのまま食べるのはもちろん、海苔巻きにしても美味しいですよ＾＾
お弁当に入れるのもオススメ！
詳しいレシピはこちらです↓
自分のラジオ番組（ポッドキャスト番組）を作りました！
もっと気軽に、もっと無計画に。
息抜きのためにもゆるっと喋る時間が作りたかったのです。（仕事しすぎて気が狂いそうになることがあるのでｗ）
番組名は、【トイロのダベリバ】！
ダベろうぜ〜、のダベリバ。ダベり場。
一人で喋る日もあれば、ゲストを呼んで話をする日もあり！にしたいと思ってます。
ムスメと語る日なんかあっても面白いね〜って話したよ。笑
第一回は【おばさんはAIをこう使え！】
結構実用的なAIの使い方です。実体験（48歳）をもとに話してます。笑
こんな感じでゆるい話を展開していくので、家事しながら、運転しながら、お風呂に浸かりながら、ぜひながら聴きしてお楽しみください＾＾
こんな話が聴きたい！のお題リクエストもお待ちしてます。
（インスタのDMにぜひ！）
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
ひとつ前のブログ↓
🛍️買ったものやオススメ・気になるもの！
※当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています
楽天のROOM OF THE YEAR 2023 キッチン・料理・グルメ賞受賞！殿堂入りしました！
