この前紹介した最強パン生地のちぎりパン！

アレンジして塩パン風にしてみたら、これがまためちゃくちゃおいしかったのでレシピを紹介します。

◎ 作り方

① ホームベーカリーのパンケースに無塩バター以外の生地の材料をすべて入れ、生地作りコース（こねモード）でこね始める。こね始めてから5分後に無塩バター25gを加え、さらにこねる。

② 【一次発酵】生地をボウルに移してラップをし、暖かい場所で2〜2.5倍の大きさになるまでじっくり発酵させる。急がない時は冷蔵庫の野菜室でひと晩かけてゆっくり発酵させてもOK。

③ 【ガス抜き・分割】台に取り出してガスを抜き、9等分に分割する。（できれば生地の総重量を量って均等に。）

④ 【ベンチタイム】それぞれ丸め直し、濡れ布巾をかけて15分ほど休ませる。

⑤ 【成形】有塩バターを9等分（1個あたり5g）に切り分けておく。生地を手で軽く平たくつぶし、中心にバターをのせる。生地の端をしっかり集めてつまみ、とじ目をしっかり閉じる。とじ目を下にしてトラモンティーナ型に3×3で並べる。

⑥ 【二次発酵】濡れ布巾をかけて30〜40℃で約40分、型の8分目まで膨らむまでしっかり二次発酵させる。

⑦ 【焼成】表面に粗塩をひとつまみずつパラっとかけ、180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。

これ、表面にヒマラヤ岩塩を粗く削ったものをふりかけてます。ほんのりピンク色の、分かるかな？↓



このヒマラヤ岩塩を電動ミルで挽いて使ってます。

⑧ 焼き色がついたら完成。型から取り出してケーキクーラーの上で冷ます。トラモンティーナ型は何も塗らなくてもスルン！と型離れするのが優秀。

この型は直火でも使えちゃうんですよ！そして信じられないくらい軽いっ！！



最強パン生地で作る！塩バターちぎりパン、完成〜っっ！！！



いい焼き色が付いてるでしょ〜＾＾

このリッチな生地だからこそだし、トラモンティーナの型が熱伝導がいいからめちゃくちゃきれいに焼けるんですよね〜！！！




ちょっとちぎりましょうかっ！！！

焼きたてを待ちきれずに撮影したんで、アチチ、アチチ、郷ひろみ状態ですｗ



うほーーーー！！！
この生地の引きがたまんないな〜！！



塩バターパンって裏側、底の部分が大事じゃない？
見てみましょ！！

ほい！



分かります？？
じゅわーっとバターがしみこんでて、カリッカリに焼けてるの！！！

中のパン生地はしっとりしてて、この対比がヤバい♡



底の部分はサクサクカリカリ、食感が最高で塩気もちゃんとあって、
真ん中の生地はしっとりして甘くて、
表面はヒマラヤ岩塩の甘みと塩気、香ばしさ！！

めちゃくちゃ楽しいパン焼けたー−−♡

これ、焼きたてをみんなで食べて欲しいな〜。
めちゃくちゃおいしくて、我が家全員大興奮だったので＾＾笑
レシピカードも作りました。
こちらもぜひ活用してください＾＾




パン生地はホームベーカリーの生地作りコースにお任せでもOKです。発酵は時間よりも生地の状態（ふくらみ）を見て判断してくださいね＾＾



昨日のビビンバで余ったヤンニョムを使って、今日のお昼にヤンニョムチキン作ってみました！

ちょうど鶏もも肉が1枚あったので、エアフライヤーでから揚げ風に調理してから和えるだけで出来ちゃうカンタンヤンニョムチキン！

これがまた最高においしかった！！
ごはんにも合うし、お酒にも合うに違いない味♡

こちらもぜひ作ってみてくださいね〜♪

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トイロノートの今日のレシピは、野菜が主役★食べるミネストローネです。