ホントは違う料理を作るために買っていた合い挽きミンチ。

それを作る元気がなくて、気がつけば消費期限ギリギリになってしまってたので、お弁当にも使える肉味噌にしちゃいました！

簡単でおいしいので、レシピを共有します＾＾

我が家の肉味噌は甘めでコクのある味付け。片栗粉入りの合わせ調味料でとろみをつけているから、ご飯にからみやすくシャバシャバになりません。炒り卵と一緒にどんぶりに乗せれば、見た目も味も大満足の一品です。

◎作り方

① 玉ねぎ・ピーマンはそれぞれみじん切りにする。（ぶんぶんチョッパーを使ってもOK！）

② ●の合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。

③ フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを2分ほど炒めてしんなりさせる。

④ チューブにんにく・しょうがを加えてさっと炒め、ミンチを加えて色が変わるまでほぐしながら炒める。

⑤ ピーマンを加えてさっと炒めたら、合わせ調味料をもう一度よく混ぜてから回し入れ、全体にからめながら1〜2分炒め合わせる。

⑥ ご飯の上に炒り卵を広げ、中心に肉味噌をこんもりと盛る。万能ねぎの小口切り（またはグリンピースの煮物など青み）を乗せて完成。

肉味噌丼〜っ！！



ピーマンやたまねぎの食感も良くて、パクパクいけちゃうんですよ〜＾＾



ちょっと大人味にしたい人は、ラー油をかけたりするのもオススメ。
韓国海苔とか揉んでから上からかけてもいいですね＾＾

ぐちゃっと混ぜて食べるのが私は好きです！笑

肉味噌は昨日の寝る前に作ったんで、急いで冷まして冷蔵庫に入れました。
早く冷ましたいときは解凍プレートに乗せて、さらにハンディファンとかで風を送るとすぐ冷めますよ◎





今年もこの扇風機が家のあちこちで活躍の予感・・・♡正直もう一個買い足そうと思ってます。笑


一食分ずつ小分けラップしてからジップロックに入れて冷凍しておけば、2週間ほど保存可能です。食べたい時に加熱解凍して使えるので便利ですよ。

豆腐のステーキに乗っけたりするのもオススメ！！



炒めてたらちょっと脂の多いひき肉で、結構な量出て来たんですよね。
なので、容器に移す前にザルで漉して余計な脂は落としました。そんなことしてもOKです。

ひき肉、炒める前にサッと湯通ししてから使ったりするのもアリです◎
臨機応変に＾＾


今日はこの肉味噌をムスメ弁当にも。



・肉みそ丼(炒り卵・グリンピースの出汁煮)
・ごぼうサラダ
・チーズじゃがもち
・きゅうりの甘酢醤油漬け
・ミニトマト

100円ショップのお菓子作りコーナーにあるセルクルを使うと、境界線パキッとさせながらキレイに詰めることが出来ちゃいます。



フォロワーさんに、大輪のヒマワリみたいでとっても素敵って言ってもらえて、めちゃくちゃ嬉しかった！！

ほんと、良く見るとヒマワリみたいですね〜＾＾



まだ涼しい時期だから、こういう乗っけ丼弁当もありですね。



明日はお弁当はみんな要らないみたいなので、ゴールデンウィーク明けまでしばらく作らなくて済みそうです。

わーーーい！作りおき、ストック減ってるものは足しておかなきゃだわ。
お疲れさまでした＾＾


トイロノートの今日のレシピは、じゃがいもとウインナーのミルクカレースープです。



スパイシーだけど、ミルクでまろやかに仕上げたスープです。

じゃがいもとウインナーがたっぷり入るので食べ応え抜群！
朝食にオススメです。

優しいとろみがついているので、体の中から温まる一品です。

今日なんかはちょっと肌寒かったから、そういうときこそオススメです。

詳しいレシピはこちらです↓



気になるものがあればチェックしてみてくださいね。


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お買い得品はここにまとめてます↓参考にどうぞ〜。



今日ポッドキャスト録りたかったんですけどねー。（話したいことがあって）