この前、きゅうりが家に3本あるのに、またその日の買い物で3本買うというミスを犯してしまったのでｗ、ごはんのお供にもなる簡単な漬物を作りました。
これ、食感もとてもよくて、これからの季節にぴったりの一品なので、ぜひ作ってみて欲しいです。
早速レシピを紹介します＾＾
袋に入れて漬けるだけ、15分で食べられる手軽な甘酢漬け
市販のカンタン酢を使って手軽に作れる、蛇腹きゅうりの甘酢漬けです。ピリ辛のアクセントとごま油の香りが食欲をそそり、ご飯のお供にもお弁当の副菜にもぴったり。漬け込み15〜20分で食べられるから、思い立ったらすぐ作れます。
◎材料（2人分）
きゅうり … 2本
塩 … 少々
カンタン酢 … 大さじ4
しょうゆ … 小さじ1
ごま油 … 小さじ1/2
白ごま … 適量
輪切り唐辛子 … 少々（お好みで）
◎作り方
① きゅうりを蛇腹（じゃばら）切りにする。まな板に置き、斜め45度の角度で2〜3mm間隔に切り込みを入れる。コロコロ転がして裏返し、反対側も同様に切り込みを入れる。
※包丁が不得意な方は、きゅうりの両側に割り箸を1本ずつ置いてガイドにすると底まで切り抜けるのを防げます
実は最初、裏返したらまっすぐ切るって勘違いして覚えてて、切ったあとで「ん？のびが悪い？！」ってなったのですが、両面斜め切りが正しい切り方でした。笑
まあ、切り込みを入れなくても出来るんですけどね、でもこの切り込みのおかげで味も早くしみこむし、食感がすごく楽しくなるので、良かったらやってみてください＾＾（片面だけでも◎）
② 切り込みを入れたきゅうりを、食べやすい長さ（3cmくらい）に切り分ける。
③ きゅうりをボウルに入れ、塩を全体に軽く振って5〜10分置く。出てきた水気をキッチンペーパーで包んでギュッと押さえるか、手でやさしく絞って取り除く。（無印のペーパータオル、しっかりしてて使いやすいよ）
④ ポリ袋（ジッパー付き保存袋）にきゅうりと、カンタン酢・しょうゆ・ごま油・白ごま・輪切り唐辛子を加える。
⑤ 袋の空気をしっかり抜いて口を閉じ、袋をやさしく揉んで全体に調味料をなじませる。そのまま15〜20分置いたら食べごろ。
蛇腹きゅうりのピリ辛甘酢漬け、完成〜っっ！！！
これ、口の中をさっぱりさせたいときにもいいし、ごはんにも良く合うんですよ〜＾＾
◎ポイントやコツ
・蛇腹切りにすることで断面が増え、短時間でしっかり味がしみ込む。切り込みは深すぎずでOK！割り箸をガイドにすると失敗しにくい。
・塩を振った後は水気をしっかり取り除くこと。水分が残ると調味料が薄まって味がぼやける。
・唐辛子は数枚入れるだけでほどよいアクセントに。辛いのが苦手なら省いてもOK。
◎保存について
冷蔵で2〜3日保存可能。漬け汁ごとポリ袋や密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。お弁当に使う場合は前日の夜に漬けて冷蔵保存し、朝に汁気をしっかり切ってから詰める。
◎代用品の提案
・ごま油の代わりにラー油を少量使うと、辛みと香りが一度に加わる。辛いのが得意であればオススメ！
それはそれで、おいしく出来上がるから＾＾
だんだん気温が高くなってくると、みんなこういう味を欲するはずです。
ぜひ作ってみてください。
カンタン酢ってホント便利♡
あるとお弁当作りに役立ちます。
純米酢を使ったカンタン酢もあるんですよ〜！
レシピカードも作ったので、作る量が増えた場合に使ってください＾＾
トイロノートの今日のレシピは、朝食やお弁当に★きんぴらごぼうです。
定番の常備菜、きんぴらごぼうです。
あえて少し太めに切ることで、しっかり噛んで食べることができるので、満腹感を得やすくごぼうの美味しさもじっくり味わうことができます。
彩よく仕上げるため、人参も加えます。
優しい甘みが加わり見た目も華やかに。
お弁当のおかずにもオススメです。（冷凍可能です！）
詳しいレシピはこちら↓
昨日のYouTube再開のお知らせに、みなさん温かい反応本当にありがとうございます。涙
無理せず頑張って続けてみよう、改めてそんな風に思えました＾＾
今日は、いろんな撮影を4時間くらいかけてしてたんです。
少しずつ編集してUPするので、楽しみにしてもらえると嬉しいです。
ポッドキャストの【トイロのダベリバ】にも、本日新しいエピソードが追加されました。
🎙 NEW EPISODE
5年前に始めたYouTube、実は前回の更新からもう1年が経っていました。
やっては止まり、止まってはまたやって、を繰り返してきたこのチャンネル。「もう向いてないのかも」と思ったこともあったし、「やっぱりやりたい」と戻ってくる自分もいた。
そんな葛藤を経て、今回また動かしてみることにしました。
なぜ今なのか。どんな流れでここに来たのか。答えが出た話ではなくて、ただの途中経過なんですが、よかったら聴いてみてください。
本日のお買い得品と、気になるものの紹介です！
ついに、ゴールデンウィークが終わりますね。
みなさん、本当にお疲れさまでした！！
明日から通常運行に戻せるのだろうか・・・今はその不安が大きいですよね。
私も朝起きれるかが不安。笑
お弁当も作れるかな〜ｗ
まあでも、しんどいのは自分だけじゃないんでね、みんなで一緒に「えいや！」と気合い入れて頑張りましょう♪
今日は少し気合い入れて早い時間からブログ記事の編集を頑張ったので、この時間に投稿出来て良かった！！
これからYouTube編集がんばりまーす！
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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