わたくし、中華三昧の酸辣湯麺が大好き過ぎて、家でも作りたくて！！
とうとう自分でレシピを完成させちゃいました。笑

具は白ねぎと万能ネギと卵だけですが、ちゃんとおいしい！！
うどん玉があったので、麺がうどんですが、これは中華麺でもそうめんでも楽しんでいただけます。

これからの暑い季節にはすっぱ辛いスープがいいですよ〜＾＾

早速レシピを共有しますね。

とろみたっぷり・ふわふわ卵のスープで食べるうどんです。酸味はまろやかで後味すっきり、白ねぎの甘みと万能ねぎの香りでさっぱり食べられます。辛さはお好みで調節可能です。

◎作り方

① 白ねぎは斜め薄切りにする。万能ねぎは小口切りにしておく。卵は溶きほぐしておく。片栗粉は水（大さじ2）で溶いて水溶き片栗粉にしておく。

② 鍋に水・顆粒鶏がらスープの素・醤油・砂糖・白ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら2〜3分煮て白ねぎに火を通す。

③ 水溶き片栗粉を混ぜながら回し入れ、とろみをつける。（混ぜながら加えるとダマになりにくい）

④ とろみがついたら火を弱め、溶き卵を細く流し入れる。すぐに混ぜず少し待ってから、ふんわり浮かせるように軽く混ぜる。

⑤ 火を止めて、酢・白こしょう・ラー油・ごま油を加えて混ぜる。味見をして、物足りないようであれば塩少々で調整する。

⑥ 別鍋でうどんを表示時間通りに茹で、湯切りして器に盛る。

⑦ スープを注ぎ、万能ねぎをたっぷりのせて完成。

酸辣湯うどん、完成〜！！！



結構自分好みに仕上がりましたよ〜！！

酸味は強すぎず、でもちゃんとすっぱ辛い。
ラー油はプッシュ式のを使ったんですが、わたしは4〜5プッシュしました。



辛いのが得意な人はもっと入れていいです＾＾
こしょうもラー油も味見しながらね。辛くなりすぎると引き返せないのでｗ

細うどんにも良く合うスープで、麺行って、スープ行って、大忙しよ！



もちろん中華麺でもいいし、これからの季節はそうめんでもぜひ作ってみて欲しい。
暑い時こそ食べたくなる辛くて汗かく麺です＾＾


我ながら良いレシピが完成したなと感動しております＾＾
ぜひ皆さんにも作ってほしいです。

人数が増える場合は単純にスープの量は倍量にしてください。
ただし、こしょうやラー油は入れすぎないように。盛り付け後に加えるのでもOKです。

レシピカードも作りました。こちらで人数等調整してください。
活用してもらえると嬉しいです。



クックパッドにもレシピを追加したので、こちらでもご覧いただけます。



今日のムスメ弁当はこちら！



焼きそば弁当！



・焼きそば
・から揚げ
・甘い卵焼き
・冷凍枝豆



作ったらバットに広げて出して、ハンディファンと解凍プレートを使ってしっかり冷ましてからお弁当箱に詰めます。

さらに保冷剤と共に保冷バッグに入れて持たせます＾＾
学校の教室は冷蔵庫みたいに冷えてるそうなのでｗ、通学時にしっかり保冷出来てたら心配はなさそうです。

暑さ対策をしっかりして、今週も一緒に頑張りましょう！


トイロノートの今日のレシピは、万能ネギの豚バラ巻きです！



ジューシーな豚バラ肉でたっぷりの万能ネギを巻きました。

甘辛い味付けで、ご飯もお酒も進む一品。
ポン酢で食べても美味しいです。

ネギ好きさん必見レシピ！

ぜひ作ってみてくださいね＾＾



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気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾


昨日の日曜日は、朝ゆっくり寝て、フレンチトーストを焼いて・・・ってここまではすごく優雅な感じだったのですが・・・

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そこからまた夜まで、断捨離と、片付け、整理整頓、衣替え、よく働きました〜！笑
全然休みじゃないやんって思うけど、でもこういうのって休みにしか出来ないのよ。

面倒だけどさ、いろんなものを見直して、家をととのえて、居心地の良い場所にするってめちゃくちゃ大事だと実感してます。

だってね、片付いた部屋だと、とても快適なんです。
イライラもしないし。当たり前か！笑

これを維持出来るようにしなきゃな。
ようやく片付いたから、また仕事の打ち合わせを自宅でやったり、娘の友達呼んだり出来そうだわｗ

プチDIYもしちゃうんだから〜♪


さあ、いよいよ6月も後半戦に突入ですよ！
暑さに徐々に慣れていきながら、体力作りもしていきましょう〜！！
今週も一緒にがんばろう＾＾

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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