久しぶりに新鮮でキレイなブロッコリーを買いました。
最近なかなか良いのに出会えなかったんですよね。

今日買い物に行ったときに、ちょうどスーパーの店員さんが、ダンボールから出して陳列しているところで、見るからにみずみずしくて鮮度の良い状態だったので迷わず購入！（価格は198円。かなり大きめでした）

基本的にブロッコリーは水500mlに対して塩を小さじ1入れて、沸騰させてから2分程度茹でるのですが（これが一番好きなのだ）今日のは大きかったので鍋も大きな深型フライパンで、1Lの水で小さじ2の塩を入れて茹でました。

その場面の写真を撮り忘れているのですが。。。笑

茹であがったら、ザルにあげるか、サラダスピナーのザルにあげまして、そのまま水切りするんです。



これやると、ブロッコリーが全く水っぽくない！！！
めちゃくちゃオススメです。

ブロッコリーの水切りというか湯切りに使ってるのは、この安いサラダスピナーなんですが、これで十分なのです。（1500円くらいです）


湯切りをしっかりしたあとで、キッチンペーパーを敷いたバットにブロッコリーを並べて冷ますんですが、湯切りしてたらペーパーがほとんど塗れません。素晴らしい〜◎



しっかり冷ましてから保存容器に入れて冷蔵庫へ。という流れ。
水っぽくない方が傷みにくいので、ぜひやってみてね。


ブロッコリーは、マヨネーズで十分おいしく食べられますが、今日はアンチョビペーストを使って、ちょっとオサレで食欲そそるアンチョビガーリックマヨを作って食べました。



ブレンダーで作るので簡単！

◎アンチョビガーリックマヨ（作りやすい量・約4〜5人分）

卵（全卵） … 1個
アンチョビペースト（チューブ） … 小さじ1〜1.5（5〜8g）
にんにく … 1/2片（チューブなら2cm）
レモン汁 … 小さじ1
米油 … 73g（約80ml）
塩 … ひとつまみ
粗びき黒こしょう … 少々

アンチョビペーストはこれ。
どこのでもいいんだけど、塩気がメーカーによって違ったりするので、少なめに入れて味見して調整してくださいね。



ニンニクチューブはこれ一択です。ホント助かってます。



ここ3年くらいリピ買いし続けてる。



◎作り方

① すべての材料をブレンダーカップに入れる。 




② ブレンダーをカップの底にしっかり当てたまま動かさずにスイッチを入れ、乳化させる。全体がとろっとしてきたら完成。 





③ 味をみて塩で調整し、黒こしょうをひと振りする。



ブレンダーだと一瞬で出来ちゃいます〜＾＾

ブレンダーは底から動かさずにスタートするのが乳化成功のコツ！
マヨネーズほどもったりせず、とろっとしたソース状に仕上がります。



ブロッコリーへのからみがちょうどいいんですよね〜！
とってもおいしいですよ＾＾



このソース、茹でたジャガイモとかにも合うの。（蒸し野菜全般）
いつものドレッシングやマヨネーズに飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね＾＾

ブロッコリー久しぶりにいっぱい食べられるの嬉しい〜！！



ちなみに今夜は少し肌寒かったので、チキンドリアにしました。

ブロッコリー、若松トウモロコシ、そして野菜のスープです＾＾
最高やったで♡ごちそうさまでした〜！




今日のムスメ弁当はお休みです。
明日も、朝の雨の状態では分からない感じ・・・。

ちょっと天気も不安定ですしね。
こちらの体調も不安定です(^_^;


トイロノートの今日のレシピは、カリッカリでじゅわ〜！だし唐揚げです。



何度も何度も試作を重ねて出来た、カリッカリでジューシーなだし唐揚げが出来ました！

作り方はとっても簡単！
鶏肉を合わせ調味料に漬けておいたものを揚げるだけ！

ポイントは片くり粉のつけ方と揚げ方です。
かぶりついた時に、カリカリっと音のするジューシーな唐揚げをお楽しみください♪

我が家自慢のレシピです。



今日、打ち合わせから帰ってきたらポストに新入りのサプリが届いてました！



プラセンタ〜！！

なんか美容にいいイメージってくらいで、よく分かってませんがお肌が整ったら嬉しいなと思って飲むことにしました。

この一番上の茶色いのがプラセンタサプリです。



毎日寝る前に飲んでます。
亜鉛と鉄、酵素、ルティン、NMN、そしてプラセンタ！

これ毎日飲むくらい全然継続出来るやつなんで、がんばって続けます。

今回買ったプラセンタ、明日25日まで激安になってます。
3ヶ月分が500円！！通常時の87%OFF！なので、1日あたり約5.5円程度ですよ。
これなら気軽に始められそうですね＾＾興味があれば。



昨日のYouTubeで使ってる包丁はどこのですかと質問があったのでROOMに追加しました。柳宗理のものです。切れ味も良く、お気に入りです。



 興味があればチェックしてみてくださいね＾＾


雨が心配ですね。

こちらも朝にかけて線状降水帯予測が出ています。
先ほどから、通知がちょこちょこ来ていますが、みなさんくれぐれもお気を付けくださいね。

間違っても皮や海の水位を見に行ったりしないように！！
安全な場所で過ごしてください。

気温も低いです。
風邪引かないように、お腹冷やさないように、温かくしてお休みください。

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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