少し前になりますが、予約していた信州産の生あんずが届きました。
生のあんずが出回るのは初夏のほんの短い期間だけ。
スーパーではなかなか見かけないので、楽しみに待ってました＾＾
見た目がスモモっぽいから、もっとそっち系の香りがするものだと思ってたのだけど
顔を近づけてもあまり果実の香りがしない・・・笑
そういうモノなのでしょうか？！
コロンとしてかわいい、きれいなオレンジ色。
今回は2kg届いたので、シロップ煮にしてみることにしました。
よく洗ってスタンバイ！
今だけの旬の味。信州産の生あんずを甘いシロップ煮にしました
生の杏を使ってシロップ煮を作ります。
砂糖で煮るだけなのでとってもカンタン！！
◎材料（作りやすい分量）
あんず（種を取った正味） … 1.5kg
グラニュー糖 … 750g（あんずの重量の50%）
お好みで：ラム酒 … 大さじ1 ／ レモン汁 … 大さじ1
◎作り方
① あんずはやさしく洗って水気を拭き、包丁で種に沿ってぐるりと一周切り込みを入れます。両手でひねると、パカッと半分に割れます。
完熟したものはスルッと種が取れます。取りにくいものはスプーンでほじればOK。
② フライパン（または鍋）にあんずを入れ、グラニュー糖を全体にまぶして30分〜1時間ほど置きます。
浸透圧であんずから果汁がじんわり出てきます。水は加えなくて大丈夫。この果汁だけで煮ていきます。
③ 中火にかけ、砂糖を溶かしながら煮ます。沸いてきたら弱めの中火にして、アクが出てきたらすくい取ります。
④ あんずが透き通ってきたら火を止めます。目安は10分前後。煮すぎると果肉が崩れるので、形を残したい場合は早めに止めるのがポイントです。
⑤ 今回は半分に分けて、片方にはレモン汁、もう片方にはラム酒を加えてみました。熱いうちに加えてさっと混ぜるだけです。
⑥ 粗熱が取れるまでラップをして冷まし、冷めたら密閉して冷蔵庫で保存します。
杏のシロップ煮の完成〜！！
桃や梅に比べると、香りがすごくマイルドなんですが
でも、これが杏なのね！っていう香りはあります。アプリコットってこういう感じねってやつ。
つやつやでおいしそうでしょう〜♡
あまり煮ると崩れそうだったので、短時間でしたが、十分おいしくできあがりました。（皮があってよかった！って感じでした）
◎ポイントやコツ
・砂糖はあんずの重量の40〜50%が目安。しっかり甘めに仕上げると酸味がやわらいで食べやすくなります
・水は加えず、あんずから出る果汁だけで煮ます
・皮はむかなくてOK。煮ると気にならなくなり、シロップにきれいな色も出ます
・煮すぎ注意！透き通ってきたらすぐ火を止めると形がきれいに残ります
◎保存について
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫へ。1〜2週間を目安に食べ切ってください。
◎水切りヨーグルトに添えて
まずはシンプルに、水切りヨーグルトに添えていただきました。（レモン果汁入れた方）
とろんとやわらかくて、甘酸っぱさがヨーグルトの酸味と好相性。
この組み合わせ、めちゃくちゃいい！！！（ムスメたちもハマる）
これからの季節、冷たいデザートとして活躍してくれそうです。
お菓子作りにも使えるので、タルトやケーキに焼き込むのも楽しみ。（ラムの方を使います）
なかなかないかもしれませんが、もし生のあんずを見かけたら、ぜひ作ってみてくださいね＾＾
この杏を使いました。
今日のムスメ弁当はこちら！
焼肉弁当！
・焼肉(タマネギとパプリカ入り)
・甘い卵焼き
・ブロッコリーの塩ゆで
・レンコンのきんぴら
・ごぼうサラダ
・レッドキャベツのマリネ
・ごはん(明太ちりめん)
野菜とお肉を塩こしょうで炒めたら焼肉のタレで味付け。
簡単で喜ぶおかずです♪ 
かば田で買った明太ちりめんがとてもおいしくてハマってます。
最近は牛肉が高くて買うことがほとんどなかったのですが、みんなちょっと週末の疲れが抜けきってないので奮発してみました。
お弁当の力で少しでも元気になってくれますように＾＾
トイロノートの今日のレシピは、夏の定番★とろっとろ！冬瓜のスープ！
夏が旬の野菜、冬瓜。
我が家はこのとろっとろの冬瓜スープが夏の定番で子供達の大好物です。
優しい甘さと口どけを楽しんでくださいね♪
ベーコンのだしを吸った、とろける冬瓜は最高に美味しいですよー！
詳しいレシピはこちらです↓
お買いもの情報〜！
気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾
最近すっかりフルーツティー好きになってしまった私なのですが、ペットボトルのも見つけたらよく買うようになりました。
これはKALDIの。ジャスミン＆白桃！
あまりジャスミン感はなかったけど、白桃の甘み、香り、そしてほんのりお茶を感じる渋み。おいしかった＾＾
こっちは、サントリーのパイン＆ライチの好烏龍（ハオウーロン）！
ちょっと私には甘いけど、パイン強めでとってもおいしいです。
どちらもお茶と組み合わせてるのが非常にいいですね〜。
見かけたらぜひ飲んでみてね＾＾
今日は歯医者の予約時間を盛大に間違えて行ってしまい、受付のお姉さんに「え？」みたいな顔されるし、
急いで歩いてて、何もない道で思いっきりつまずいて、おーっっとっとっと！！と、片足で跳ねて歌舞伎みたいな動きをして注目を浴びてしまったし、
駐車場に向かうエレベーターで、間違って人の押した階で一緒に降りてしまうしｗ
わしゃ何をやっとんだ！な一日でした。笑笑
もうあんな歌舞伎ステップはやりたくないので、早めに寝たいと思います。
みなさんも、熱中症と疲れには十分ご注意くださいｗ
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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もやし本、発売しました！よろしくお願いします。
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