◎カンタン酢で作る牛肉の南蛮漬け
火を使うのはお肉を焼く数分だけ！夏の作り置きにぴったり

◎材料（2人分）

牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） … 200g
ごま油 … 大さじ1/2
玉ねぎ … 1/2個（100g）
人参 … 1/3本（50g）
パプリカ … 1/2個（70g）
万能ねぎ … お好みで

＜南蛮酢＞

カンタン酢 … 100ml
醤油 … 大さじ2（36g）
めんつゆ（2倍濃縮） … 大さじ1（18g）

◎ポイントやコツ

・冷蔵庫から出したてより、10〜15分ほど常温に置いてから食べるのがおすすめ。牛肉の脂は冷えると白く固まりやすいのですが、少し置くだけで口当たりがよくなり、南蛮酢の香りも立ちます。
・牛肉は焼きすぎないこと。赤みが少し残る状態でバットへ移して、余熱とタレの中で火を通す感覚で。
・薬味をのせるなら食べる直前に。

◎保存について

保存容器に入れて冷蔵で3〜4日。作った当日より、翌日のほうが玉ねぎに味が入って美味しくなります。薬味やねぎは保存分にはのせず、食べる分だけその都度のせてください。
冷凍は野菜の食感が崩れるので不向きです。

◎代用品の提案

・カンタン酢 → 米酢100ml＋砂糖大さじ3＋塩小さじ1/3
・牛薄切り肉 → 豚しゃぶ用肉、鶏むね肉の薄そぎ切り。牛肉なら、もも肉やランプなど脂の少ない部位を選ぶと、冷やしたときに脂が固まりにくいです。（ただし薄切り肉がオススメ）刺身用の魚をソテーしたものでもおいしく出来ます。
・万能ねぎ → 大葉、みょうが、白髪ねぎなど。

◎アレンジ

・新生姜を針生姜（15gが目安）にして野菜と一緒に漬け込むと、爽やかな香りと辛みが加わって味に立体感が出ます。

カンタン酢、大好き！！



今日のムスメ弁当はこちら！



牛肉の南蛮漬け弁当〜！



・牛肉の南蛮漬け
・甘い卵焼き
・ブロッコリーの塩ゆで
・レンコンのきんぴら
・ごぼうサラダ
・チーチク
・トウモロコシ
・レッドキャベツのマリネ
・ごはん(明太ちりめん)



今日は野菜多めのラインナップとなりました＾＾

また来週、お弁当作り頑張りましょう！


トイロノートの今日のレシピは、 きゅうとハムの春雨マヨサラダです。



つるっとのど越しのいい春雨と、塩もみきゅうり＆ハムをマヨで和えたさっぱりコクうまサラダ。

食欲が落ちがちな夏にもぴったり。
冷蔵で2日ほど保存できて、『あと一品』欲しいときや作り置きにもオススメです◎

我が家も今夜これ作って食べました〜！おいしい＾＾

詳しいレシピはこちらです↓



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気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾


今日は昨日のような失敗もなく（笑）、無事に一日を終えられそうです。ほっっ・・・。

夕方久しぶりにインスタライブをして、フォロワーのみなさんとお話出来たのがすごく楽しかった＾＾
最近ちょっと色々張り詰めてたので、気持ちがリセット出来ました。

ありがとうございました♡（みんな大好き〜！）

今日から私の住む北九州市では、小倉祇園太鼓（〜19日）、黒崎祇園山笠（〜20日）が開催されています。（日曜日まで）



街が大賑わいです＾＾
ぜひお近くの方は遊びにいらしてください♪

楽しい週末を！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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