毎日ほんと蒸し暑いですね〜。
こうも暑いとどうしてもさっぱりとしたおかずを身体が求めてしまいます。
私は定期的に低温調理でサラダチキンを作るのですが、
これをメインおかずにするのが、ヘルシーだしあっさりだしで、お気に入りです＾＾
鶏むね肉が安い時にまとめ買いして作っています。
電気圧力鍋の低温調理機能を使って。
低温調理、60度設定で60分。
これでしっとりジューシーなサラダチキンができます。
むね肉を安く買った日はいつもこれを作りおきして冷凍〜！
サラダチキンはそぎ切りにするのがオススメ！
今日は、白髪ネギを作って、万能ネギと共にたっぷり上にかけました。ちょっと面倒だけど、見た目的にも食感や風味的にもやっぱりテンションが上がる仕掛けが大事なんです。夏は。
ここで用意したタレが2種類。
こちらはいつもの定番だれ。
すし酢で作る甘酢だれなんだけど、私の大のお気に入り！！
鶏も豚も魚も、このタレがあれば何でもごはんのおかずになる〜！！！
鶏肉や豚肉に合う！白ネギの甘酢ダレ
蒸し鶏、茹で鷄、から揚げにソテー、鶏肉や豚肉にとても相性の良い白ネギの甘酢ダレです。すし酢を使って作るので、とっても簡単！甘めなので子供も食べやすいです＾＾ちょっと味を変えたい時にもオススメです。この白ネギソースをかけるとご飯にもよく合う一品になります。
コチュジャンを使ったピリ辛ごまだれ。
混ぜるだけで出来ます。
ピリ辛ごまだれ
・コチュジャン 大さじ1
・すりごま 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・醤油 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
・おろしにんにく 少々（チューブ2〜3cm）
全部混ぜるだけ！
いろんな楽しみ方が出来ます＾＾
私は最初それぞれで食べたんだけど、甘酢だれが好き過ぎるので、基本甘酢だれで、時々ピリ辛ごまだれを足す、みたいな形にしました＾＾
ピリッと辛いのも暑い夏には食べたくなるんですよね〜。
今回はサラダチキンにかけたけど、普通にソテーした薄切りの豚肉でもいいし、鶏もも肉のチキンソテーでもいいし、魚の切り身を塩こしょうで焼いたものにかけても抜群においしいです。
調理はカンタンに。
タレで味変して楽しむ。そういう技も夏はどんどん取り入れていきましょう♪
他には、もやしの甘酢ごま和え、ポテトサラダ、きゅうりの漬物、みょうが入りの味噌汁を作りました。
きゅうりのレシピは、今週のどこかで改めて紹介します＾＾
ごちそうさまでした〜！
トイロノートの今日のレシピは、 電子レンジで簡単調理★ポテトサラダです。
我が家で大人気のポテトサラダ。
暑い夏は火を使わずに作りたい!ということで、電子レンジで簡単に作ります！！
ジャガイモは蒸したり茹でたりするのに比べて随分と時間短縮になります。
ハムや他の野菜も加えてボリューミーに♪
ぜひ作ってみてくださいね＾＾
詳しいレシピはこちらです↓
今日のムスメ弁当はこちら！
照り焼きチキン&鯖の南蛮漬け弁当！
・照り焼きチキン
・鯖の南蛮漬け
・甘い卵焼き
・ブロッコリーの塩ゆで
・ピーマンとじゃこの甘辛炒め
・チーチク
・ごはん(ごま塩・カリカリ梅)
あるものを詰めたお弁当。
連休明けはやっぱり身体が重かったですね。笑
今週も共に頑張りましょう＾＾
先週はいろいろな食器を割ったり、ドジをかましたり、ホントに絶不調でした。
お気に入りのお茶碗が一つ割れたのがすごくショックだったのですが、
立ち寄った100円ショップ（Standard Products）の食器コーナーで、素敵な笠間焼のお茶碗を発見！
これは確か1000円だったと思うけど、1つしか残って無くて、でもこれがいい！！ってなったので購入しました＾＾
白いごはんとシャウエッセンが映える！！笑
今度はカンタンには割らないように十分注意します〜。
この前、KALDIに行ったときにムスメが発見したこれ。
台湾果実茶BASE（烏龍茶＆パイナップル）
最近この手のフルーツティーにはまってる我が家は迷いなく購入。
現役1に対して水や炭酸を4加えるだけで、とってもおいしいティー、ティーソーダが出来ちゃう♪
で、作ってみたけどおいしい〜！！！
これは子どもから大人までみんな好きだと思うわ＾＾
KALDIで見つけたらぜひお試しくださいね〜♪
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今ってコンセントやコードが家のあちこちに散乱していて、全然片付かないですよね。こういうのがあれば見た目がかなりスッキリします！さすがTOWER！！
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浴衣とかもう長いこと来てないけど、やっぱり素敵だな〜と思う！こういうオトナっぽさと今っぽさが共存したデザインがいいですね〜＾＾
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今日は火曜日だというのに、何度も何度も月曜日と勘違いしてしまいました。
連休明けらしい、ボケた一日だったわ。
全国的にハンパない暑さで、40度を超える酷暑日だった地域もあるそうですね。
もう、そんなの聞いただけで心配になる・・・涙
家にいて作業してるだけでも、夜寝てるだけでも熱中症になっちゃうような時代です。
やりすぎなくらい注意してください。
そして、周囲への声かけも忘れずに。
立ち上がるたびに水分と塩分補給、合い言葉にしていきましょう。
連休明けは身体がなかなかついて行きませんが、無理せずにぼちぼちやっていきましょうね〜！
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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