◎ねり梅で下味！塩から揚げ
しょうゆを使わない、夏にぴったりのから揚げ

◎材料（2〜3人分）

鶏もも肉 … 300g（1枚）
練り梅（チューブ） … 大さじ1（18g）
白だし（ニビシ） … 小さじ2（10g）
酒 … 大さじ1（15g）
片栗粉 … 大さじ4（36g）
揚げ油 … 適量

※鶏もも肉2枚（600g）で作る場合
練り梅 大さじ2／白だし 小さじ4／酒 大さじ2／片栗粉 大さじ8

◎ポイントやコツ

・漬け時間は15〜20分。梅の酸で肉はやわらかくなりますが、塩分が高いので長く漬けると水分が抜けます。
・二度揚げが外カリッカリ、中ジューシーに仕上げる最大のポイント！
・しょうゆを使わないのは、色と香りが強くて梅の風味を隠してしまうから。白だしのだし感が梅とよく合います。

◎保存について

下味冷凍もできます。②の状態で平らにして冷凍（3週間）。その場合は白だしを小さじ1に減らし、解凍は冷蔵庫で一晩かけてじっくりと。解凍後に調味料を足す必要はありません。

◎代用品の提案

・練り梅 → 梅干し2〜3個（種を取ってたたく）。塩分差が大きいので白だしは小さじ1に。

◎時短テク

・下味も衣もポリ袋ひとつで完結。洗い物を減らします。
・深型の鍋を使って揚げると油はねしにくいのでコンロ掃除がラク！

気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾


先日、ネットショップが出来上がったというお知らせをさせていただきましたが
まだ商品を公開していないにもかかわらず、すでに300名もの方が会員登録、メルマガ購読の申し込みをしてくれていて・・・めちゃくちゃ嬉しいです！！！

その喜びも伝えたくて、先ほど1時間ほどインスタライブもしたのですが
みなさんからまたまた沢山の元気をいただいちゃいました。涙

頑張って最終チェックをしているところなので、あともう少しだけお待ちくださいね。


販売開始と同時にメルマガ会員さんに一番にお知らせします。こちら事前登録していただけると嬉しいです。



今日も暑すぎたね〜！！！

完全に食欲が落ちていて、夜は一人で【ひやむぎ】をつるつるっとすすりました。

何年ぶりかに食べたひやむぎ、あの絶妙な太さがとても良かった！！！！！
ピンクと緑の麺に心躍った、そんな49歳。笑



おいしかったけどこういうのばかりではダウンしちゃいますよね。
明日はしっかりお米とか味噌汁とか食べたいなと思います！

熱中症対策、徹底していきましょう！！！

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

ひとつ前のブログ↓

🛍️買ったものやオススメ・気になるもの！
※当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています





夏休みの旅行、早めに予約しちゃいましょう〜！

もやし本、発売しました！よろしくお願いします。

楽天のROOM OF THE YEAR 2023 キッチン・料理・グルメ賞受賞！殿堂入りしました！