少し前のお昼、ムスメと冷蔵庫にある材料で簡単な丼を作って食べました。

豚となすと味噌、やっぱりこの組み合わせは美味しいですね＾＾
工程写真はないけど、簡単にレシピを書いておきます！


◎甘めの豚なす味噌丼

■材料（2人分）
豚ひき肉…150g
ナス…2本（300g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
温かいごはん…2人分
スプラウトまたは万能ねぎ（小口切り）…適量
片栗粉…小さじ1（水小さじ2で溶く）→全量使わず、とろみの様子をみて必要な分だけ使う
お好みでラー油…適量

〈味噌だれ〉
味噌…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
水…大さじ4
しょうがのすりおろし…小さじ1/2


■作り方

① ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を縞目にむく。水でさっと濡らし、水滴がついたまま1本ずつぴったりラップで包み、600Wで1本につき3分加熱する。ラップを外してすぐ冷水に浸け、触れる程度まで冷めたら水気をふき、ひと口大の乱切りにする。

② 玉ねぎは縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする。味噌だれの材料は混ぜ合わせ、片栗粉は別の容器で水と混ぜておく。

③ フライパンを中火で熱し、油をひかずに豚ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加えて2〜3分、しんなりして透き通るまで炒め、味噌だれを加えて1〜2分煮る。

④ 蒸しナスを加え、崩さないように大きく混ぜながら1分煮る。水溶き片栗粉を適量回し入れ、20〜30秒混ぜて軽くとろみをつける。器に温かいごはんを盛って豚なす味噌をかけ、スプラウトをのせる。お好みでラー油を少々かけて、ピリ辛でもどうぞ＾＾



甘めが美味しい、我が家の豚ナス味噌丼、完成〜！

なすは炒めずにレンジで蒸してから加えるので、油を吸いすぎずやわらかく仕上がります。
なすが好きなムスメが大喜びで食べてました。

とろとろのなすが最高なんよ〜！！ってね。笑



簡単にできるので、良かったら作ってみてください♪

豚こまとか、豚しゃぶ肉とかでも出来ますからね＾＾


トイロノートの今日のレシピは、カンタン酢で作る牛肉の南蛮漬け！



しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉をサッと焼き、カンタン酢ベースの南蛮酢に漬けて作る牛肉の南蛮漬け。

玉ねぎ、人参、パプリカは加熱せず生のまま漬けるので、火を使うのはお肉を焼く数分だけです。

しっかり味が入りながらも、野菜と酸味でさっぱりと食べられます。
冷蔵で作り置きもできる、夏のおかずにおすすめの一品です。

詳しいレシピはこちらです↓



今日もトイロノートにこれらのレシピを追加しました！

香味野菜たっぷりで食べて欲しい、食欲そそる漬け卵です。


こちらはお弁当のおかずにもぴったりの、オクラの塩昆布ナムルです。


レシピを使ってもらえたら嬉しいです＾＾


楽天スーパーセール、今日もお買い得な品を発見しました！


気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾


今日はね、SNSにささみの筋取り方法の動画を載せました。
Xの方が久しぶりに伸びて4.7万表示になってた！わーい！

近々ささみの美味しいレシピ、紹介するのでこの方法で筋取り出来るようになっててください♪

Threadsで見る

いろんなやり方があるけど、私はやっぱりこの方法が早くてキレイで好きです。

ほんの少し手間をかけるだけで、仕上がりが違う。食べやすくなる。

そんなひと手間は、時代が変われど消えて欲しくないな〜と思う私なのでした＾＾



今日のお昼は蒸し暑くて、外走り回って仕事してる時は、うげーーーってなったんですけど、
夕方からは風も強くなって、なんか急に秋っぽくなっちゃって。強風注意報まで出てるわよ。

まさか、このまま秋に・・・？？
そんなわけないわよね。いつも長いもんね、夏。



夏が嫌いで秋が大好きなわたくしは、早く季節が変わってくれないかな〜と秋服を眺めながら毎日願っているのでした。


朝方、足がつってもだえ苦しんでから、今日は全然調子が出ない。笑

忙しくてずっとバタバタしてたけど、こういう余裕のない状況は絶対良くないので
気持ちを切り替えるべく、自分にご褒美アイスでも与えようと思います。

今日も一日お疲れさまでした！！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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