ワンタンってツルンってのどごしが良くて美味しいですよね＾＾

なかなか美味しいワンタンに出会えないので自分で作って冷凍します。
これがあると、スープにも、鍋にも、そしてちょっとしたおかずやおつまみにも使えるのでとても便利！

早速レシピを紹介します。




◎冷凍ストックOK！基本の豚ひき肉ワンタン

■材料（ワンタン20〜24個分）

【餡】
豚ひき肉…150g
長ねぎ…1/3本（約30g）
しょうが…1片（約5g）※チューブでも可
醤油…小さじ2
酒…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
顆粒鶏がらスープ…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1
ごま油…小さじ1
ワンタンの皮…20〜24枚

【スープ（1人分）】
水…200ml
顆粒鶏がらスープ…小さじ1/2
醤油…小さじ1/2
塩こしょう…各適量
ごま油…数滴
ごま・小ねぎ…各適量

■作り方

① 長ねぎは両面に斜めの切り込みを細かく入れ、端から刻んでみじん切りにする。しょうがはすりおろす。

② ボウルにワンタンの皮以外の餡の材料を全て入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

③ ワンタンの皮の中央に餡をのせる（5〜8g）。皮の縁半分に指で水をつけ、三角に折って空気を抜きながら密着させる。

④ バットにラップを敷き、ワンタン同士がくっつかないよう並べ、ふんわりとラップをかけてそのまま冷凍庫へ。1時間ほどで固まったらフリーザーバッグに移す。

⑤ 食べるときは、小鍋で水200mlを沸かして顆粒鶏がらスープと醤油を加え、凍ったままのワンタンを4〜5個入れる。浮いてきてから2分煮て塩こしょうで味をととのえて、ごま油・ごま・小ねぎを添える。

→ スクロールで見られます

ワンタンスープの出来上がり〜！！



ちゅるんとしたワンタン、あっさりスープと一緒に食べると美味しい！



小腹が空いてるときにも良いですよね＾＾



■ポイント

・餡は入れすぎると冷凍中に膨らんで皮が破れます。
・包むときは餡のまわりの空気をしっかり抜くこと。空気が残ると煮たときに皮がはがれます。
・包み方は、ひだを寄せず三角に折るだけでOK！

■保存について

・冷凍で約3週間。バットで一度凍らせてから保存袋に移すと、くっつかず1個ずつ取り出せます。
・解凍せず凍ったまま鍋に入れてください。解凍すると皮が水分を吸ってベチャつきます。
・餡だけを冷凍する場合は、平らにして保存袋に入れて約2週間です。



スープにせず、たっぷりのお湯で2分ゆでて器に盛り、ポン酢をかけるだけでも立派な一品になります。（お好みでラー油も）こちらはお酒のおつまみにもぴったりです。



餃子ほど重くなく、ペロッといけちゃうよ＾＾



あっさりしてるし、ニンニクも入れてないので、翌日が仕事でも学校でも食べられちゃいます◎



これからの季節だと、鍋の具にするのもオススメ！
あとは、家で作るラーメンのボリュームを少し足したいときなんかに、麺と一緒に茹でるといいですよ♪

簡単で、冷凍ストックも出来るので、ぜひご活用ください〜♪

レシピはトイロノートにも追加しました。



トイロノートの今日のレシピは、鶏むね肉で作る、しっとりチキン南蛮。



ブライン液に浸けた鶏むね肉を薄衣で揚げ焼きにし、甘酢にくぐらせて仕上げるチキン南蛮。

らっきょうと漬け酢を使ったタルタルソースをたっぷりかけていただきます。
衣が薄いので重たくなりすぎず、鶏むね肉はしっとりジューシー。

揚げたてをすぐに甘酢にくぐらせるのがおいしく仕上げるポイントです。

詳しいレシピはこちらです↓



今日はね、ナゲットソースにぴったりのマスタードソースのレシピも追加したよ。
私はポテトに付けたりするのも大好きだし、ハンバーグにも付けて食べたりします＾＾


あと、敬老の日やお彼岸に。洋菓子みたいなフルーツおはぎの提案も、日々のつぶやきコーナーに追加しています。

今の時期だと、いちごはないけど、いちじくや柿、ブドウで作るのもオススメです◎


それぞれのレシピ、ぜひご活用ください〜！


インスタの方で、コチュジャンとかサムジャンってどこのを買ってますか？って問い合わせがあったので、今日Instagramに投稿しました。

今まで色々買ってみたけど、やっぱりここのが美味しい！大きいんですけど、我が家はもう2回リピートしました。お気に入りの味に出会えて嬉しい♪

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気になるもの見つけちゃいましたのコーナー！
こちらはAmazonさんで見つけたやつ。

大きいもの、切れにくいものを捨てたいときに、こんな電動カッターがあったら最高だな〜ってしばらく眺めてました。最近はダンボールをたたんだり、カットするのにもひと苦労するもんで。笑





最近、持ち歩き用のカメラはコンデジでも良いんじゃないかと思うようになりまして、そしたらこれ見つけたの。可愛いし、十分使えそうなんですよね〜。コダックのデジカメ＾＾




気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾


実は、連日腕を酷使するできごとがありまして・・・特に右腕がしんどくて上がらんのですわｗ

パソコンするだけでも、ひぃー！！ひぃぃぃーーーー！！ってｗ

あまりに疲れすぎて、最近は寝る前の推し活（動画鑑賞）が全く出来ず、布団に横になったら5分かからず寝落ちる始末です。容赦なく歳を取っていくなｗ

ということで、1秒でも早く寝たいです。
今日も一日お疲れさまでした！！


みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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