この前、手羽元のメガ盛りがスーパーで安くなってたので買ったんです。
こういうときはね、下味冷凍なんですよ。
それやっとけば、焼く日はエアフライヤーに入れるだけ！！
凍っている間にヨーグルトの乳酸が肉をやわらかくしてくれるので、待つ時間そのものが下ごしらえになります◎
早速作り方を紹介しますね＾＾
◎下味冷凍で焼くだけ！手羽元のタンドリーチキン
■材料（1〜2人分）
手羽元…4本（300g）
プレーンヨーグルト（無糖）…大さじ3（45g）
カレー粉…小さじ2（4g）
ケチャップ…大さじ1（15g）
塩…小さじ1/3（2g）
おろしにんにく…小さじ1/2（2g）
■作り方
①手羽元は中央を通る太い骨に沿って、キッチンばさみで縦に切り込みを入れる。表に1本、裏返して反対側にも1本、刃先が骨に当たるまで深さ1〜1.5cmを目安に切り込む。火が通りやすくなり、味も骨の際までしみる。
③手羽元を加えて袋の上から30秒揉み込む。切り込みの中にも調味料が入るよう、指で軽く押さえる。手羽元が重ならないよう袋の中で平らに並べ、空気を抜いて口を閉じる。金属トレーにのせて冷凍する。
④食べる日は冷蔵庫に移し、8〜12時間かけて解凍する。袋から出して余分なヨーグルトを軽く落とす。 エアフライヤーに手羽元を間隔を空けて並べ、180℃で18分焼く。途中で一度裏返す。
焼けているか不安な場合は、骨の際を切り、赤い肉汁が出なければ焼き上がり！！
→ スクロールで見られます
やっぱり骨付き肉は美味しいですね〜！！
なんで手羽元でやらなかったんだろうってきっと思うはず！
これはね、もう手で持ってかぶりつくのが正解ですよ。
お上品になんか食べれないやつ。それでいい！！！笑
ジューシーで、めちゃくちゃ美味しくて、私は4本を一気食いしましたwww
◎ポイント
●骨付き肉は凍ったまま焼くと骨際が生のまま残ることがあるため、必ず解凍してから加熱する。
●冷凍するときは手羽元を重ねず、袋の中で平らに並べる。凍るのも解けるのも早く、味のしみ方も均一になりやすい。
●金属トレーにのせて冷凍すると凍結スピードが上がり、解凍後のドリップも減らせる。
●ヨーグルトは焦げやすいため、エアフライヤーは180℃で焼く。200℃にすると表面だけ黒くなりやすい。
●エアフライヤーのバスケットには詰め込まず、底が見えるくらいの間隔を空けて並べる。
●急ぐ場合は袋のまま流水に25〜30分あてて解凍する。袋の上から触り、骨のまわりまでやわらかくなっていることを確認する。電子レンジの解凍モードは骨の際だけ火が入るため使わない。
●下味冷凍の状態で2〜3週間保存できる。焼いたあとは冷蔵で2日間。お弁当に入れる場合は完全に冷ましてから詰める。
◎倍量で作る場合
手羽元8本（600g）
プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ6（90g）
カレー粉 大さじ1と小さじ1（8g）
ケチャップ 大さじ2（30g）
塩 小さじ2/3（4g）
おろしにんにく 小さじ1（4g）
作り方は同じ。エアフライヤーの場合は一気に並べられそうであれば大丈夫ですが、無理そうなら4本ずつ2回に分けて180℃で18分ずつ焼きます。
オーブンの場合は天板に間隔を空けて並べ、200℃で28分。15分たったところで一度裏返す。裏返すときに天板ごと前後を入れ替えると焼きムラが出にくいです＾＾
下味冷凍しておけば、食べたい日に解凍して焼くだけ！
ヨーグルト入りの下味に漬けておくことで肉がやわらかく仕上がり、カレー風味の味もしっかりなじみます。
汁気が少ないので、晩ごはんのおかずだけでなくお弁当にも使いやすい一品です。
お酒のおつまみにも最高よ〜♪
ぜひ作ってみてくださいね＾＾
レシピはトイロノートにも追加しました！
やっぱりエアフライヤーは最高ですよ！予熱もいらないし、お手入れも楽チン！もう無いと困る！笑
トイロノートの今日のレシピは、今日追加したばかりの、赤缶カレー粉で作る！鶏ドラムのスープカレーです！
S&B赤缶カレー粉を使って作る、鶏ドラムのスープカレー。
玉ねぎをじっくり炒め、トマトピューレと一緒に煮込むことで旨みのあるスープに仕上げます。
鶏肉はじっくり煮込むので、スプーンで簡単にほぐれるほどやわらかに。
鶏ドラムの代わりに手羽元を使ってもOKです。
お好みで素揚げ野菜やゆで卵をトッピングして楽しんでください。
連休の時間を使って、美味しいスープカレー、ぜひ挑戦してみてね＾＾
詳しいレシピはこちらです↓
トマトピューレはこれ。煮込み料理、トマトソース作りなんかにも活躍してます。
今日からお買いものマラソンが始まりましたね〜！
エントリーしましたか＾＾
まだあまりゆっくりチェック出来てないのですが、この連休もお買い得品や良いもの見つけたら随時ROOMの方に追加していこうと思ってます。
個人的にキャナルジーンさんの服が好きで結構購入しています。これ、小ぶりな襟が可愛いSLEEKのカシミヤ混カーディガン。すっきりした肩まわりとコンパクトな丈感で、羽織るだけで上品な雰囲気に◎ ウールをベースにカシミヤを混紡した、なめらかでソフトな肌触り。タイムセール中にお気に入りを見つけましょう！
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そろそろ芋の季節ですよ〜！国産の有機紅はるかをじっくり熟成して焼き芋にし、そのまま冷凍！食べやすい小芋サイズで、小腹が空いたときや子どものおやつにもぴったりです◎今安くなってるので、このタイミングで冷凍ストック用ゲットしちゃいましょう！
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この掃除機は機能が満載！！掃除機を戻すだけで充電・収納・ゴミ回収までしてくれるOrage ST17！溜まったゴミは大容量の抗菌紙パックに自動で回収され、最大約4〜5か月ゴミ捨て不要なのが便利◎ お得なクーポンも出てます！
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毎日使ってるくらいお気に入り！ほんとこれは家事や仕事の相棒にぴったりです。耳をふさがないオープンイヤータイプで、片耳わずか約3.5g。イヤホンの圧迫感が苦手な人には特にオススメしたい！！
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このバターサンドめちゃくちゃ美味しかったな〜！！また食べたい。そう思えるお菓子ってそんなに沢山ないので、これは本当に自分の中でもかなり上位にランクインするお取り寄せお菓子です。
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私の愛用している寝ぐせ直し。香りも好きなんです＾＾今安くなってるから私も買う！！
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今週も一週間がんばりました〜！！
全然時間が足りなかったー！！！笑
来週に持ち越す宿題がたくさん・・・ｗ
しかも、明日も明後日も、次女の専門学校が休みじゃ無いと言うことで
早起きお弁当作りコース決定！！！
久しぶりに解放感のない週末ですが、楽しみにしている配信韓ドラは意地でも観て寝ます。笑
連休中もブログの更新やSNSの更新はやっていくので、ぜひお付き合いください♪
たのしいシルバーウィークを過ごしてね＾＾
北九州は今日と明日、わっしょい百万夏まつりが開催されてますよ。
明日はロバート秋山の秋山歌謡祭があるから人出がすごそうだぜ。（私も元気があれば観に行きたい）
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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もやし本、発売しました！よろしくお願いします。
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