今日はお昼ごはんに、冷蔵庫にあったキムチと冷凍ごはんを使って雑炊を作りました。

使ったのはこれ。

エバラの「プチッと鍋 濃厚みそ鍋」。



これ、豚骨と米みそのコク深い味わいの鍋つゆなんですが、キムチと合わせたら絶対おいしいやろ！と思ってやってみたんです。

1人分は、水250mlにプチッと鍋1個。（鍋として使うよりも水を多めに）



そこにキムチを50〜60gほど加えて火にかけます。



沸騰したらごはん150gを加えて、弱めの中火で3〜4分ほど煮ます。



私は日頃から、ちょい食べサイズのごはんを冷凍していて、ラーメンライスに使ったり、小腹が空いてるときに食べたりするんですが、今回はその冷凍ごはんを2個足して150g位だったので使いました＾＾



今回は冷凍ごはんをレンジで解凍してから入れましたが、急いでなければ凍ったまま入れてもOK！

ごはんが好みの柔らかさになったら、溶き卵1個分を回し入れます。



卵がふんわり固まったら出来上がり。




小ねぎをたっぷり散らして。
あっという間に出来たキムチ雑炊！



これがね、めちゃくちゃおいしかったのYO！！！

もともとこのポーション、辛いわけじゃないのに、キムチが入ることでどことなく韓国風。優しい辛さ！



濃厚なみそ味にキムチのうまみと酸味、そこに卵のまろやかさが加わって、肉なんて入ってないのに十分すぎるほど満足感がありました。

むしろ私には、お肉が入ってないこの軽さがちょうどいい。
（歳を取って、肉の旨みは欲しいが肉そのものはいらないと思っている勢ですｗ）

もともと雑炊大好きなんだけど、こういう味の雑炊はあんまり作ってこなかったから新鮮！

はっきり言って美味しすぎます。
ペロリと食べちゃった＾＾




これ、材料を常備しておけば「今日はもう何も作りたくない！」って日にめちゃいいよ！！

プチッと鍋はストックできる。
ごはんはいつも冷凍庫にある。
卵もだいたい冷蔵庫にある。

問題はキムチ。

ということで、そのあと大きなパックを買ってきました。笑



キムチは冷凍すると白菜のシャキシャキ感は落ちますが、こういう雑炊や鍋など加熱調理に使うなら問題なし◎

ということで、この前ゲットしてみたボニークの真空パック器を使って、私は1回分の50gずつの真空パックにして小分け冷凍しました。



専用の袋が大きすぎたので、半分に切って、シーリングして袋状にして使ったよ。



今度もっと丁寧にレビューしようとおもってますが、これすごくいいです！！
音は静かだし、しっかり真空に出来るし。

今まで使ってた真空パック器の出番がなくなりそうです。金額3倍くらいしたのに・・・



これね↓ 最近買ってきたお肉とかも全部これで真空にして冷蔵なり冷凍なりしてる。めちゃ良いです。簡単だし、早いし、鮮度が長持ち！低温調理もしやすいよ◎10,200円なんですよ、びっくり。



これでいつでもキムチ雑炊が作れるセットが常備出来るようになったから、今後は食べたい時に冷凍庫からキムチとごはんを出して、プチッと鍋と一緒に鍋へ。

最後に卵を流し入れれば完成！
この流れでいけるっっ！！！最高だー！

未来のとある日の、何もしたくない自分を救うセットができました。笑

ちなみに家族分作りたい日は、大きな鍋でまとめて作ればいい。
そこも無問題です◎

こういう「頑張らなくてもちゃんとおいしい」ものをいくつかストックしておくと、忙しい日や疲れた日のハードルがぐっと下がります。いつかの自分がきっと感謝する日が来る＾＾

市販品にも上手に頼って、おいしく手抜きしていきましょー！

参考になれば嬉しいです。


今日のムスメ弁当はこちら！



寄せ集め弁当！



・ささみの甘酢カツ
・ウインナー
・甘い卵焼き
・ブロッコリーの塩ゆで
・ごぼうサラダ
・チーチク
・里芋の土佐煮
・ごはん(ごま塩・カリカリ梅) ⁡



世の中は連休中ですが、ムスメの専門学校が休みじゃないのであるモノを寄せ集めてお弁当にしました。

今週のお弁当作りはもうないとのことで、明日からは朝がのんびり出来そうで嬉しい母なのであった。


トイロノートの今日のレシピは、バター不使用★人参とレーズンのオイルマフィンです。



バターは使わず、太白ごま油（サラダ油でもOK）で作る人参とレーズンのマフィンです。

材料を混ぜていくだけなのでとっても簡単！

焼きたては、表面サクサク、中はふんわ〜り♡
シナモンやナツメグのスパイシーな香りと甘さが絶妙です＾＾

日々のおやつに、おもてなしや手土産にもオススメです。

キャロットケーキが好きな人は作るべし♪

詳しいレシピはこちらです↓



昨日ですが、MITASUの新しいレシピというか食べ方をオンラインショップの方に追加しました！



マヨネーズにふるだけ。
いつものポテチとえびせんが、お酒のすすむおつまみに変わります。

→ スクロールで見られます

MITASUには塩気も入っているので、うすしお味など、味つけがシンプルなお菓子を選ぶのがおすすめです。

ポテトチップスのパリッと感と、えびせんの香ばしさ、両方で試してみてください。





お酒が飲みたくなる味なので、冷えたビールやハイボールを用意してからどうぞ＾＾  

我が家ではこどもたちもよくこれでお菓子を食べていますよ♪（友人の姪っ子ちゃんからもお菓子と食べたよ報告いただきましたー！ありがとう！！）



MITASUダブルガーリック、レビューも少しずつ積み上がってきました。みなさんのご家庭で楽しんでもらえていると思うと最高に幸せです。無添加スパイスソルト、ぜひお楽しみください♪（3袋で送料無料です！）



今日の夕方インスタライブをしたときに質問のあったファンデとキープミスト、こちらです↓ どちらも今安くなってる〜！ってことで、私も買いました。笑



お買いものマラソン、開催中です！



今日の気になるものはこちら！
こちらはAmazonなんですが、久しぶりにピアノ弾きたいなって思ってたときに見つけたんです。これ、折りたためるんですよ！折りたためるなら88鍵のが欲しい！！ってなってる。笑




あとね・・・ハロウィンに誰かこれやって。笑



気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾


今日は敬老の日。
シルバーウィーク、楽しんでますか♪

連休とかあまり関係の無い私ですが、それでもいつもよりは少しだけペースを落として、合間に好きなことやったり、長めの休憩を取ったりしながらの一日でした。

さて、紅茶でも淹れて、ムスメが買ってきてくれたドーナツ食べながら推し活しよう。

こんなことがとても幸せに感じる日々です。
自分を解放する時間をみんなも大切にしてね＾＾

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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