いつもの料理、なんか味が飽きたな〜って時や、食べてて味変したいな〜って時にかなり使えるピリ辛韓国だれを紹介します！

これね、ホントあると便利なのよ。
絶対作って色々活用してほしいので、早速レシピを紹介しますね＾＾


◎かなり使える！レンジで作るピリ辛韓国だれ

■材料（作りやすい分量・約大さじ4）

●コチュジャン…大さじ1と1/2（27g）
●しょうゆ…小さじ2（12g）
●はちみつ…大さじ1（21g）
●酒…大さじ1（15g）
●水…大さじ1と1/2（22g）
●おろしにんにく（チューブ）…小さじ1（5g）
ごま油…小さじ1（4g）
白いりごま…適量

■作り方

①耐熱の深めの小さいボウルに、●の材料をすべて入れる。コチュジャンのダマがなくなるまでよく混ぜる。

②ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。取り出してよく混ぜ、さらに20秒加熱する。ごま油を加えて混ぜ、白いりごまを加えて混ぜ合わせる。


はい、あっという間に完成！

ピリ辛韓国だれ〜！！！



材料を混ぜ合わせてレンジにかけて、最後にごま油とごまを加えるだけで出来ちゃいまーす！

これをね、揚げもののソースにしたりすると美味しいんですよ。
特にから揚げとかね。フライもの！



それだけじゃないですよ、ラーメンの味変やチャーハン、焼肉のたれ、炒めものなど幅広く使えます。

焼いた鶏肉、豚肉、魚のソースとして使っていただいてもOK！
かなり使えるでしょ。笑

自分がこういうタレで辛すぎない自分好みのが欲しくて作ったんですけど、
想像以上に好きなのが出来てｗ、なんにでもかけちゃってます。

あ、冷や奴にするのもめっちゃ美味しいからやって欲しいわ。
豆腐にこれかけてネギとか薬味と一緒に食べるだけです。

ゆで卵に付けるのもいいし、サラダチキンのソースにもいいよ〜◎
こういうタレってダイエット中の強い味方よね＾＾


ポイント

●コチュジャンはダマがなくなるまでしっかり溶かしてから加熱する。ダマのまま温めると底の部分が焦げることがあります。 

●ラップはかけずに加熱する。酒のアルコールを飛ばすことと、はちみつが突沸して飛び散るのを防ぐためです。 

●コチュジャンは吹きこぼれやすいので、材料が容量の半分以下に収まる深さのある小さめの耐熱容器を使います。

●はちみつを使うレシピです。1歳未満のお子さんには食べさせないでください。


私が好きなアレンジを紹介しますね。

まず一つ目はきゅうりの和え物！



■アレンジ① きゅうりの和え物

きゅうり1本（100g）は麺棒で叩いて食べやすい大きさに手で割り（包丁でひねりながら割るように切ってもOK）、塩ひとつまみ（3本の指でつまんだ量）をふって5分置く。出た水分をペーパーで包みながら軽く絞り、ピリ辛韓国だれ小さじ1〜2で和える。水分を絞ってから和えることで、水っぽくならず味がぼやけません。（私は小さじ2弱くらいがお気に入りです）

→ スクロールで見られます

もう一つはアボカドの和え物！



■アレンジ② アボカドのヤンニョムマヨ

アボカド1個は縦半分に切って種を取り、皮をむいて1.5cm角に切る。ピリ辛韓国だれ小さじ1とマヨネーズ小さじ1を混ぜ合わせ、アボカドを加えてゴムベラで下からすくうように2〜3回だけ和える。混ぜすぎると角が崩れてペースト状になるので、ざっくり混ぜる程度で止め、仕上げに白ごまをふる。

→ スクロールで見られます

どちらもとっても美味しいです！
すぐに作れるから、お酒飲んでてなんかおつまみ欲しいな〜って時でも出来ちゃうYO！


【このたれの使い方】

◎揚げもののつけだれ…唐揚げやフライドチキン、さつまいもやかぼちゃの素揚げに添えて。

◎ラーメンの味変…いつものラーメンにひとさじ落とすだけで、ピリ辛の韓国風に変わります。

◎チャーハンの味つけ…仕上げに大さじ1を回し入れて炒め合わせます。

◎焼肉のたれ…水を大さじ1（15g）に減らしてとろみを強めにすると絡みやすくなります。

◎韓国風冷奴…豆腐にそのままかけて、小口切りの小ねぎと白ごまをふるだけ。

◎豚バラともやし炒め…豚バラともやしを炒めて、仕上げにこのたれで味つけ。それだけで一品になります。

◎ヤンニョムチキン風…鶏むね肉やもも肉を焼いて、たれを絡めるだけ。

◎ゆで卵に添えて…半分に切ったゆで卵に少しつけるだけで、おつまみになります。

◎餃子のたれ…いつもの酢じょうゆに小さじ1ほど足すだけで、ピリ辛のコクが加わります。

他にも書き切れないほどいろんな楽しみ方が出来ちゃいます♪


■保存について

清潔な保存容器に入れて冷蔵で5日から1週間ほど保存可能です。取り分ける際は清潔なスプーンを使い、一度小皿に取り分けたものは保存容器に戻さないでくださいね。


少量ずつサッと作れるので、食べたいときにぜひ作ってみてください＾＾

トイロノートにもレシピを載せました。見返す場合はこちらをどうぞ。


しつこいようですが、いろんなのを買ってみたけど、やっぱりここのコチュジャンがわたし的No.1の美味しさなので、オススメです！サムジャンもなんにでも使えるのであるときっと助かりますよ＾＾




今日のムスメ弁当はこちら！



サンドイッチ弁当〜！！

乃が美の食パン買ったからね、サンドイッチにするぞーって決めてました＾＾

→ スクロールで見られます

レタスが高すぎて買えなかったので、ハムときゅうりでなんとかごまかしました。笑



・サンドイッチ(ハムエッグサラダ)
・から揚げ
・大学芋
・ミニトマト(赤と黄)



小さい頃からサンドイッチ大好きムスメなので、きっと今日は嬉しかったと思います。

なんとか今週も終了！
週末休んで、また来週〜♪


トイロノートの今日のレシピは、ホクホク秋の味★さつまいもご飯です。



さつまいも本来の味を楽しめる炊き込みご飯！

ホクホクで、ほんのり甘くてとってもおいしいです！！
おにぎりにしてごま塩をふって食べたり、餅米で炊いておこわにして食べるのもオススメです◎

お弁当にもいいですよ♪

詳しいレシピはこちらです↓



トイロの気になるものコーナー！
これは私がパン用ではなく、防臭袋をして使っている袋です。臭わないの！そしてコスパがいい！！




気になるものがあればチェックしてみてくださいね＾＾


KALDIのインスタントコーヒー、いつの間にか瓶から袋タイプに変わってたんです！



これ地味に嬉しい〜。
冷凍庫に入れやすいから、湿気を気にせず長く楽しめる◎

いくつか種類があったけど、今回は【エスプレッソ】を購入。

2gを大さじ1のお湯で溶いて牛乳140mlで割ったら、ちゃんとコーヒーの濃さが残って美味しいラテになった＾＾



しかもここのインスタントコーヒーって粒子が細かいから、お菓子作りにも使いやすいの。マフィンやアイシング、チーズケーキとかおすすめです。

私も何か作ってみようと思ってまーす。


今週は金曜日までがあっという間だったな。

週末はMITASUでおつまみなんかも作ってのんびりしてくださいね＾＾
さてさて、どれにする？？笑









ラクして美味しい週末になりますように！



そういえば、明日の夜はU-NEXTでback numberのライブの独占ライブ配信があるんです。
これ見なきゃ〜！！今年チケット全然取れなかったからな。笑

楽しみ〜＾＾



それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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