電気圧力鍋で梅シロップを低温調理してみた。
タップで閉じる 毎年この時期に梅仕事をするのですが、今年は電気圧力鍋の低温調理機能を使って梅シロップを作れないか試してみることにしました。通常は2〜4週間かかる漬け込みを、加熱の力でどこまで時短できるのか。梅の種類・砂糖の種類を変えながら検証した記録 ...
カテゴリ： ●ジャム・ソース・クリーム
国産レモンでシロップを仕込みました。
国産のレモンが安く売ってたので、2個買ってシロップを仕込みました！梅仕事が始まる時期だから、氷砂糖がたくさん売ってて。久しぶりにこれで作ることにしました。レモンって夏っぽいイメージがあるけど、旬は冬。この時期に手に入るのはラッキーでした！！皮にちょっと爪で ...
煮込まずに休ませる、せとかのコンフィ（作り方）
とっても贅沢なのですが、この前お取り寄せしたせとかの一部をコンフィにしました。このせとか↓ コンフィを簡単に説明すると・・・果物を砂糖とともに低温でじっくり煮て、そのまま冷ます。素材の形や色を保ちながら、甘みと風味が凝縮される、フランスの伝統的な調理法です ...
いちごソースとブルーベリージャム作り（簡単にできる絶品シェイクの作り方も伝授します）
いちごが安くなってきましたね〜！！日によって、1パック300円台で買えることも増えてきたので、そういうのを見つけると2パックほど買ってジャムやソースを作ります。フードプロセッサーで粗みじんにして作っています。ゴロゴロっと果肉が大きく入ってるのも好きなんですが、 ...
秋の味。 梨とかぼすのジャム（レシピ）と、今日のおべんとう
梨が安く買えた日、1玉だけジャムにしました＾＾和梨でジャムってあまり作る人多くないかも知れないけど、私はあの食感とか香りが好きなんですよね。今回はちょうどタイミング良く家にあったかぼすと組み合わせてみました。（レモンでもできまーす！）梨とかぼすのジャム（梨 ...
手作りのいちじくジャムでお取り寄せスコーンを食べる
いちじくが安くなってる〜！！ということで、たくさん買って、一部を毎年恒例のジャムにしちゃいます！完熟のいちじく、悪くなるギリギリ直前って感じの最高の状態！皮を剥いて、適当にざく切りに。全部で500gほどありました！このフライパンが熱の伝わり方が良くて気に入っ ...
ゼラチンを使わない◎軽やかレアチーズグラス（レシピ）
ゼラチンを使わずに、軽い仕上がりのレアチーズケーキっぽいのが食べたいな〜と思って作ったスイーツ。これがムスメたちにも大好評だったので作り方を紹介したいと思います＾＾出来るだけ疑問が出ないように、細かく写真を載せて説明しますが作り方自体はすごく簡単なので、 ...
パンに合う◎激うまスプレッドと、今日のおべんとう
昨年の夏、アメリカに住む友人からのお土産でもらったスプレッドがおいしすぎて家族全員また食べたいね〜って定期的に思い出に浸っていたのですが・・・つい先日、カルディに行ったときに小さいサイズのだけど同じやつ見つけたんです！！に、日本にも売ってあったーーー！上 ...
きんかんマーマレードが簡単すぎるし、おいしすぎる！と、今日のおべんとう
きんかんが出回り出したら絶対作ると決めていたマーマレード！すごくカンタンに出来るので、みなさんにも全力でオススメしたい！！！レシピは何年も前に公開してますが、改めておさらい。まずは、金柑のヘタを取って洗ったら、半分にカットします。昔は中が水っぽく、タネも ...
揚げものにめっちゃ合う！マスタードソースと、あんバタートースト
誰も起きてこない土曜日の朝。笑冷凍庫に生協の冷凍ナゲットがある、あれ食べよ〜って思ってどうせなら好きなソースで食べたくてマスタードソースを作りました。いつもは適当に混ぜてたんですけど、どうせならリール動画撮ろう！とおもって計量しました。そしたらとても美味 ...
梅シロップを作ったあとのしわしわの梅をリメイク！梅の甘露煮とゼリー
週末の記事では、梅シロップが完成したよ〜！ってことを書きました。そのときに取っておいた出がらしの梅！(出がらしというのか？ｗ）こちらをリメイクして、ふわふわトロトロ〜の甘酸っぱい甘露煮にしました＾＾重さを量ると670gほど。ということで、同量の水（670g）を入れ ...
梅シロップ完成！と、今日のできごと
6月の終わりに仕込んだ梅シロップが完成しました〜！！完熟の南高梅で仕込んだ梅シロップ、めちゃくちゃ良い香り！！いや〜たまらんです。ざるで漉して梅の実と分けます。これでいつでも梅ジュース、梅ソーダ、梅ゼリーが楽しめるぞ〜！！みんな大喜び。笑この容器に入れてお ...
カルディのコーヒーホイップクリーム（昨日と今日で買ったもの）
この前カルディに立ち寄ったときに、こんなモノを見つけて買ってみました！コーヒーホイップクリーム！カルディといえばコーヒー！特に店先で配ってくれる甘いコーヒーの印象が強いですよね。コロナ禍には配布が中止されてましたが、少し前から復活！私も子どもたちもあのコ ...
いちじくジャムと、今日のおべんとう
この前、メルカリで無農薬のいちじくをたっぷり買ったので、一部はジャムにしました！我が家はみんないちじくジャムが大好きなのです＾＾計量してみたら700グラムほどありました。鍋にいちじくを入れて、お砂糖はいちじくの重量の40%ほど、280gくらい入れました。その上から ...
フレッシュブルーベリージャム（電子レンジで作るレシピ）
直売所で国産レモンとフレッシュブルーベリーを買いました。結構大粒でしっかりしてるのが350gくらいあったかな。今結構出回ってますよね＾＾冷凍のものを使うのがほとんどで、フレッシュブルーベリーって今の時期のものだから美味しそうなの見つけたらついつい買っちゃう！ ...
アメリカンチェリーをソースにして楽しむ＆今日のおべんとう
さくらんぼの季節ですね＾＾いま国産であれば佐藤錦、外国産であればアメリカンチェリーやレイニアチェリーなんかが多く出回っています。我が家もさくらんぼ大好きなので、すでに何度か購入しています。たまに美味しくないな〜、甘さとか味がないな〜みたいなものに当たるこ ...
今年は密封袋で梅シロップ作り！
今年も梅の季節がやってきました。毎年必ず作るのが梅シロップ。子供たちも大好きで、炭酸割りした梅サイダーは夏の定番ドリンクになっています＾＾疲労回復、夏ばて防止にうってつけですもんね～！今年はコッタさんで注文した、大分県産の青梅を使って作ってみることに。大 ...
電子レンジで作る★1個分のリンゴの甘煮
この前、安売りでゲットしたリンゴが1個だけ残っていたのでど～してもあのスイーツ（アップル●●）が食べたくなって電子レンジで甘煮にしました＾＾甘煮は基本的にはお鍋やフライパンで一度に沢山作るんですが1個分だけ作りたい、とにかく手軽に今すぐ作りたい、そんなとき ...
意外な美味しさ！プチトマトのジャム
今日はとっても良い天気！青空が広がっているだけで気持ちも晴れ晴れしますねー！！そんな日の朝食に食べたい簡単手作りジャムのご紹介です。果物ではなく・・・野菜のジャムなんですが私も子供たちも大好きなプチトマトのジャム！トマトをジャムにするなんて意外かもしれま ...
ラズベリージャム♡
私はラズベリーが大好き！というか、ラズベリー味が好きなんです＾＾最近次女にまで伝染して（笑）2人でラズベリー味を見つけては、楽しんでます。マシュマロトーストをまたしたい、って言ってたから週末の朝、勝手に作って食べてね～って材料だけ用意してたら次女が『ラズベ ...
ふわふわマシュマロのキャラメルミルク
今の寒い季節にはホットドリンクは欠かせないですよね。朝昼晩、いろんなものを飲みますが今日はこれ一つでおやつとしても楽しめる、お菓子のようなホットドリンクの紹介です＾＾まずは、ポイントとなるソースをつくりま～す！市販のキャラメル。これを一箱（12個）使います ...
冷凍ブルーベリーde電子レンジジャム
パンの朝食の日は、子供たちはジャムを塗って食べることが多いんですがそんなにパン朝食が多いわけでもないのでうっかり準備し忘れた～なんてこともしばしば。そんなときは、冷凍庫に常備してある冷凍ブルーベリーを使って電子レンジでちゃちゃっと作ります。電子レンジだと ...
レンジ＆FPで簡単！万能かぼちゃクリーム
いよいよ今日はハロウィンですねー！週末だし、パーティーするって言う人も多いかもですね＾＾そんな方に！今からでも十分間に合う、万能かぼちゃクリームのご紹介です。昨日、LINEのお友達に向けてこのクリームオススメですよ～なんてつぶやいたら自分が無性に食べたくなっ ...
レンジで作る、いちじくジャム＆過去の大型弁当
大好きないちじくが手ごろな価格に落ち着いてきたので最近時々買って食べてます。が、たま～に「ハズレ」に当っちゃって甘くない・・・味気ない・・・(x_x；)でもそんなときは無理して食べずに、残りはレンジでいちじくジャムにしちゃいます＾＾今回、小さめのいちじくを3つ ...
パンに合う！ガーリッククリームチーズディップ★
過去レシピから、食べる手が止まらない～！！と大好評の（笑）ガーリッククリームチーズディップです＾＾私も子供たちも大好きですし、おもてなしのときに良く作りますがお友達もみんな気に入ってくれているテッパンレシピ＾＾これはクックパッドに２００９年にアップしたレ ...
いちごとレモンのジャム
見切り品のイチゴをジャムにしました。悪くなりかけのイチゴも宝石のように生まれ変わります＾＾国産のレモンも手に入れたので今回はレモンもたっぷり！甘酸っぱく仕上げました。１パックのイチゴに対してレモン１個。果汁はしぼって、皮も少しすりおろして入れてます。イチ ...
マンゴージャム
まだまだ続く、果物煮るブーム＾＾スーパーで安いマンゴーを見つけたので買ってみました。娘が好きなんですよね、マンゴー味のものが。とはいえ、宮崎産のとかはちょっと手が出ないので外国産のマンゴーです。３９８円でした＾＾皮をむいてみて、ちょっと筋っぽさと青臭さが ...
いちじくジャムと桃ジャム
いちじくジャムと桃ジャムを作りました。ほぼ毎日市場に出かけるので果物も新鮮で安く手に入りやすいんです＾＾イチジクは箱買いしました。もう完熟で、悪くなるギリギリ～くらいのもの。このくらいが一番おいしいですよね＾＾半分はそのままかぶりついて、半分はジャムに。 ...
バジルペースト
夏になると必ず作るのがバジルペースト。松の実とかくるみとか入れて作るときもありますが、今回はシンプルにバジルとにんにくとオリーブオイルで作るバジルペーストです。バジルの葉は良く水洗いしてサラダスピナーで水気を十分切っておきます。茎の部分は取り除き、計量し ...
梅シロップ仕込み
今年も梅の季節が来ました～。市場に出向くと、いろんな種類の梅があちこちで売られていてどれにしようか～、これもいい香り～とかなり悩んでしまいましたが今年も七折小梅を選びました＾＾フルーティーで甘い香りがしてるのでこのまま食べちゃいそうになりましたが、駄目駄 ...
あまおうのジャム
こんばんは、トイロです今日の突然の雷、ゲリラ豪雨、びっくりでした～～ベランダの洗濯物たち・・・明日、やり直し決定・・・（/TДT)/三日前くらいに、久しぶりにジャムを作りました子供たちが、『ママのつくるイチゴジャムが食べたい～～』と言ってくれたのが嬉しくて（単 ...
エノキとニラの和風ソースでハンバーグ丼
こんにちは、トイロです久しぶりに予定のない一日数日間すごい風で外に干せなかった洗濯物を２回分回して干して家の中お片付けしたりしながら午前中をのんびり過ごしましたそんな今日のランチは、短時間で出来ちゃうハンバーグ丼～なんでハンバーグが短時間というと、これ、 ...
梅シロップ完成
こんにちは、トイロです昨日は体調があまりよくなくて、早々に家中の電気を消してごろ～～んとなり、滑らない話をみながら爆笑してました今日の北九州は、台風の影響か、ものすごい強風が吹き荒れておりましたベランダの植物たちが～～～・・・いくつか強風で破壊されてる模 ...
梅シロップ仕込み＆今日のベランダ
こんにちは、トイロですいい天気だ～～６月が始まりましたね幼稚園も今日衣替え子供たちは、パリッとさわやかな夏服に着替えて元気に登園しましたよ～さて、今年もこの季節がやってきましたOisixさんで、梅を頼んでいたのが届いたので、梅シロップを仕込みました今回は、小梅 ...
