久しぶりのエビカツ定食と、試食会
久しぶりにエビカツを作りました！！むきえびとはんぺんがあれば、とっても簡単にできるアレです。うちの子たちは幼い頃エビが得意ではなく、多くの子どもが大好きな海老フライが食べれませんでした。海老を美味しく食べてもらうにはどうしたら良いかな〜と悩んでたときに、 ...
タグ：エビカツ
雑味無し！スッキリ水出しアイスティーと、今日のおべんとう
最近ドリンクネタが多いですが、今日もです。笑喉が渇いたなって思うことがだんだん増えてきて、夏がすぐそこまで来ているのを感じます。実は最近の私は体調にもよるんですが、コーヒーよりも紅茶を飲む機会の方が多くて。なんかちょっと身体がキツいときとかって、コーヒー ...
「三陸・常磐うみうまフェア」のメニューを考案させていただきました【PR】
2月1日から28日まで開催される「三陸・常磐うみうまフェア」、今年は北九州の5店舗が初参加するということで、その中の2店舗で提供されるメニューを考案させていただきました＾＾ので、こちらのイベントのお知らせをさせてください。（PR）三陸・常磐エリア（青森県・岩手県 ...
チョコバナナデコレーションケーキと、今日のおべんとう
今日は次女の誕生日会を母や妹たちがしてくれるということだったので私はケーキを担当して昨日からせっせと作りました〜！スポンジケーキ、とっても綺麗に焼けましたよ＾＾このレシピだとふわふわに焼けるので（しかももう失敗しなくなった！）みんなに喜んでもらえるのです ...
久々のエビカツがおいしすぎた♡と、今日のおべんとう
少し前に冷凍のむきえびをたっぷり買ったので、作ろう作ろうと思ってたエビカツをようやく作りました。笑このむきえびね↓ うちのエビカツは簡単なのに激うまで、大人気なんです。自分で言うけど。このレシピですが、お弁当用も作りおき冷凍したいから、レシピの倍量で仕込み ...
サクサク！バタートーストと、今日のおべんとう
私がハマってるバタートースト、焼き上がりがサクサクなんです！実はこれ、トースターは使わずにフライパンで作ってます。小さめの（食パンが入るサイズの）フライパンにバターを20gくらい乗せます。ここは、カロリーが。。。とか言わずにたんまり使いましょう！カロリーが気 ...
ムスメ弁当【海老カツ弁当】
今日からムスメたち二人分のお弁当作りがスタートしました！一人分と作る手間は変わりませんが、量が変わってきます。作り置きストックも、今までの量だとすぐに無くなってしまうので、今後はもう少し多めにしていかなくちゃですね。メインのおかずはエビカツです。我が家の ...
素敵な賞品をいただきました！
先日受賞した、ROOM OF THE YEAR 2022（キッチン・料理・グルメ賞）の賞品をいただきました！思いがけない贈り物が届いて、めちゃくちゃ興奮しましたー＾＾２つも入ってたんです。プレゼントってワクワクしますね。何が入ってるんだろう～？？って考えながら開封するのが楽し ...
ミニ海老カツ弁当
今日の娘弁当はミニ海老カツ弁当。昨日は唐揚げ、今日は海老カツ。ちょっと揚げ物が続いています～。（許せ娘よ！）エビカツにしても唐揚げにしても、揚げる前の状態で冷凍しておくとほんとに便利。夏休み用のストックおかずとして、近々また大量に仕込む予定です。甘い卵焼 ...
ブランチにバーガー！！
今日は朝は少しゆっくり休んだので、遅めの朝ごはんに。（起き上がれなかったとも言うw）昨日買っておいたこちらのパンを使って、バーガーを作ることに。フランソアの天然酵母シリーズのパン、この塩パンとか米粉パンとかお気に入りでよく買うんです。先日のお弁当でも登場し ...
今年度最後のお弁当と、びっくりした話
今日は今年度最後のお弁当でした！偶然にも次女も年に数回しかないお弁当の日だったので、二人の大好物を詰めました～！！エビカツ弁当です！！幼い頃、海老があまり好きじゃない娘たちが、お子様ランチでエビフライが出てきても全然食べてくれなくてどうしたらいいものか～ ...
今日は和食だ！（トースター焼き芋の追加報告あり）
こんばんは！今夜は和食です。絶対そうするって決めてました。・・・私が勝手に。笑天然のブリが買えたので、塩焼きにするか、照り焼きにするか悩んで娘たちにアンケート取ったら意見が割れたのでまとまらずやっぱり最初にピンときた照り焼きにしちゃいました＾＾ブリは焼く ...
頑張り貯金が役立つ！本日のおかずだけ弁当
本日の娘たちの【おかずだけ弁当】は、数日前に冷凍ストックをしておいたエビカツがメインおかず！我が家はエビフライよりもエビカツの方が人気なの！！エビってなかなかのお値段だし、殻を剥いたり背わたをとったり、下処理がめんどくさいですよね。なので私はもうここ数年 ...
自家製冷食と作りおきで【朝が楽チン弁当】と、今日のレシピ
本日の中学生女子弁当です。今週はお弁当の日が多いので、とりあえずいま冷凍庫にストックしてある自家製冷食を活用したり、隙間時間に作りおきおかずを用意して対応することに。おかずはこちら！メインおかずは、エビカツです。なくなったらレシピの倍量で作って冷凍！これ ...
エビカツとズッキーニのホットサンドと、今日のレシピ
一人ランチに、冷凍ストックしてあるエビカツを使ってホットサンドを作りました。このエビカツ、ごはんにも合うけどパンとの相性も抜群なんです！！ハンバーガーにしてもいいんですけどね、サンドイッチ用食パンがあったからホットサンドに。 サク！プリ！フワ ...
作りおきでパパッと！エビカツ弁当と今日のレシピ
今日は、中学校の給食がないと言うことでお弁当をもたせました＾＾昨日の運動会用に作りおきしていたおかずと、冷凍ストックしておいたエビカツのおかげで15分かからず出来上がり～！娘がエビカツが食べたい！とリクエストしてくれたことに心から感謝～（笑）・エビカツ ...
エビカツの晩ごはん
今日の晩ごはんは、トイロノートの今日のレシピにもしたエビカツ定食にしました～！こうやってね、揚げる前の状態で冷凍しておいたやつね。これが冷凍庫にあると、どれほど精神的に楽か！！使う時に、「あの時頑張って冷凍ストックしておいた自分よ、ありがとう！！！」って ...
スイカが来たぞ！と、今日のレシピとか。
昨日、熊本の義母から立派なスイカが届きました！！４玉も～♡植木に住んでいるんです。植木といえば、スイカの名産地！！毎年5月の一番美味しいと言われる時期のスイカを送ってくれるんです。今年は雨の影響で味が薄いかも、と言ってたけれど、見て見て～！ものすごく綺麗な ...
朝ごはんは、鯛茶漬け。と、今日のレシピ
昨夜、またまた閉店間際のスーパーに買い物に。閉店前ともなると、割引率が高い！！（笑）刺身用の鯛のさくが半額になっていたので、鯛茶漬け用にヅケにしておきました。みりんとしょうゆを1：1で。私は鍋で煮立たせてみりんのアルコールを飛ばして冷ましてから使ってます。 ...
今日の晩ごはん。
今日の晩ごはん。自家製冷食と作りおきに助けられながらもなんとかバランス良く出来たかなー。メインおかずは、揚げる前の状態で冷凍しておいたエビカツとチーズ巻きミルフィーユカツ。大根とハムのマリネと、きんぴらごぼうも添えて。きんぴらは明日にでもレシピ追加します ...
サク！プリ！フワ！が味わえる！！我が家自慢のエビカツ
娘たちのリクエストで、久しぶりにエビカツを作りました＾＾我が家のエビ料理の中でダントツ１位！の人気レシピです。作り方はと～っても簡単。改めて紹介しますね。はんぺんでカサ増し！自慢のエビカツ（4～6個分）むきエビ 150～200gはんぺん（大判） 1枚片栗粉 大さじ1 ...
自家製冷食作りで夏休みに備える！
あと１週間もすればいよいよ夏休みがやってきます。今はお昼ご飯は自分の分だけだから余り物とか、てきと～なものでなんとかなってるけど（笑）夏休みとなればそういうわけにはいかない。きっちり３食、それが約４０日間。ひぃーーー(((( ;ﾟдﾟ)))毎食、１から作るのは時間が ...
3色おにぎりとエビカツのお弁当
娘達の遠足弁当です＾＾数年前までは毎週金曜日に作っていたけど小学生になってからは遠足の時や運動会くらいかな。久しぶりに作りました。年に数回のお弁当だからやっぱり娘達のリクエストを聞かないとね＾＾一緒に色々考えて作りました！メインのおかずはエビカツに。 はん ...
