七折小梅のその後・・・（今年はアレを仕込んでみるよ）
今年は2つの梅で梅仕事をしておりますが、七折小梅の方に進展があったので共有します！前回までの話はこちら↓ 梅干し（白干梅）に挑戦してみようと、塩漬けにして梅酢待ちだったあの小梅。一週間ほど経って、しっかりばっちり梅酢が上がってくれましたー！！！涼しい常温に ...
タグ：梅仕事
ボリューム満点◎豚しゃぶ冷麺と、今日のおべんとう（梅のその後も）
今夜は冷麺！！いつもの具材ではなく、豚しゃぶ冷麺にしました＾＾豚しゃぶはサラダにする際や、こういう冷たい麺にトッピングする際、柔らかく茹でたいですよね。深鍋（フライパン）に1Lの水を入れて、きび砂糖と酒をそれぞれ大さじ1入れて中火にかけます。ボコボコと沸騰す ...
七折小梅で二種の仕込みと、今日のおべんとう
ようやく梅を手に入れることが出来たので、今年も梅仕事に取りかかれました〜！手に入れたのは七折小梅。もうね、めっちゃ完熟状態のやつ。笑今すぐ梅干し漬けましょうみたいなPOPがありました。ぷにょぷにょするくらい完熟だから、ギリギリのところっぽい感じ。その分、香り ...
POINTLESS JOURNEY｜TOY RINGと、今日のおべんとう
去年の末に予約してたPOINTLESS JOURNEYのトイリングが届きました！！POINTLESS JOURNEYとは何かというと・・・King Gnuの常田大希さんが、自身の趣味やクリエイティブな発想を形にしているプロジェクト（またはブランド）のこと。で説明あってるかな。笑常田（敬意を持って ...
梅シロップ完成！と、今日のできごと
6月の終わりに仕込んだ梅シロップが完成しました〜！！完熟の南高梅で仕込んだ梅シロップ、めちゃくちゃ良い香り！！いや〜たまらんです。ざるで漉して梅の実と分けます。これでいつでも梅ジュース、梅ソーダ、梅ゼリーが楽しめるぞ〜！！みんな大喜び。笑この容器に入れてお ...
梅仕事二〇二四と、今日のおべんとう
今年は梅が本当に手に入れにくく、どこに行ってもない！買えない！！と大ピンチだったのですが先週末ようやく見つけることが出来ました！！！完熟の南高梅です！めちゃくちゃ大きくて、甘い香りを強く放っておりました〜！！青梅の時に出遅れちゃったから完熟梅になったけど ...
今夜は串カツ！と、今日のおべんとう
お弁当用に使おうかな〜と買っておいた豚ひれ肉。ふと、娘がこの前串カツ食べたいな〜っていってたことを思い出して仕事の合間に仕込んでみました！！私も子供の頃、定期的に食べたくなったものです。母の串カツ。こんな風に、串に玉ねぎと豚ひれ肉を刺して作るんです。豚ひ ...
毎年恒例！梅シロップ仕込み
毎年恒例の梅シロップ仕込みをしました！たっぷり買った梅があっという間に熟れてしまい、完熟梅ですがこれでも美味しくできるので、きれいに洗って、ヘタのところをとって水気を拭いてから冷凍庫で一日しっかり凍らせておきました。短時間でシロップを作りたい場合は、この ...
初挑戦の梅仕事
今年も梅の季節がやってきました！！去年、やってみたいなと思いながらも結局手を出すことのなかった梅漬け（干さずに作る梅干し）に挑戦してみることにしました。使った梅はこれ。無農薬の梅です。とても綺麗＾＾梅漬けにする場合は、青梅でなく黄色く熟した梅の必要がある ...
ロールパンで◎マリトッツォ風ってことにしよ！
最近、巷を騒がしているスイーツ？パン？といえば、間違いなくマリトッツォってやつでしょう！ただ、私の住んでいるあたりでは、なかなかその現物を見ないのです。一体どんなものなの？ググってみると、どうやらマリトッツォというのはイタリア、ローマ地方のスイーツなんだ ...
梅シロップ、その後。
青梅とてん菜糖で仕込んだ梅シロップ。（その時の記事）その後どうなったかと言いますと・・・・・5日くらいですでにこの状態！わかりますかね？梅がシワシワ～ってなってます。６日目で砂糖も綺麗に溶けました～＾＾これで、てん菜糖を使った梅シロップの出来上がり！やっぱ ...
今年は青梅で作るよ〜
梅の実が出回り始めたので、私も買ってきました。今年はとりあえず青梅を1キロ＾＾てんさい糖でシロップ作りします。数年前から、瓶ではなく厚手の密封袋でシロップを作るようになりました。以前は瓶で作ってたのですが、家の中が暑くて発酵が進んでしまった時に、瓶が大きく ...
七折梅のその後、今日のレシピ
少し前にブログにも書きましたが、今年は七折梅を購入したのですがその後、その梅たちは２つのものに変身しました＾＾１つは家族みんなが大好きな梅シロップ！！水割りにしたり炭酸割りにして飲むのが本当に美味しいんですよね～＾＾梅は、ヘタをとって洗って水気をしっかり ...
七折梅と、今日のレシピ
昨日市場で七折梅を買いました。市場に行くと、季節の移り変わりが食材を通して感じられるので本当に楽しいですね。今の時期は色々な青梅が出ていますが、私が七折が大好きなんです＾＾七折小梅はとにかく香りが良い！！見た目が黄色く、タネは小さめで果肉が柔らかいです。 ...
自家製梅シロップで梅ソーダと、今日のレシピとか。
今年も自家製の梅シロップが出来上がりました～！！昨年から、密封袋で作るようになったのですが、冷蔵庫の野菜室で管理できるし本当に良い！発酵し始めたりすることもなく、簡単なのにとてもいい感じに出来上がりました～♪ 密封袋で作る！自家製梅シロップ | ...
ピーマンの肉詰めの晩ごはんとか。
今日の晩ごはんです。一緒に買い物に行った次女が、大きなピーマンを見て「肉詰めにしよう！！肉詰め食べたい！！」と。自分も手伝うからと、すごい勢いだったので負けました（笑）ほんとは疲れてたし、もっと手抜きご飯にしたかったんだけど＾＾；でも、あんなに嬉しそうに ...
今年は密封袋で梅シロップ作り！
今年も梅の季節がやってきました。毎年必ず作るのが梅シロップ。子供たちも大好きで、炭酸割りした梅サイダーは夏の定番ドリンクになっています＾＾疲労回復、夏ばて防止にうってつけですもんね～！今年はコッタさんで注文した、大分県産の青梅を使って作ってみることに。大 ...
